生荤馅的主要特点是()、鲜香、肉嫩。

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原汁原味鲜香可口色泽金黄甜酸咸香

色泽金黄色泽微黄保持面坯原色皮坯有特色

味鲜多汁爽滑味鲜咸香甘鲜味鲜而不腻

鲜香汁厚爽滑味鲜咸香味鲜味鲜而不腻

柔软滑嫩松软鲜嫩鲜香脆嫩酥香滋润

鲜香可口入口即化皮酥肉嫩外焦里嫩

鲜、香、淡鲜、嫩、香鲜、嫩，淡味重、香、鲜

外酥里嫩软嫩鲜香外焦里嫩外脆里嫩

皮厚馅嫩，口味鲜咸香皮薄鲜嫩，口味甜香皮薄鲜嫩，口味鲜咸香皮薄馅硬，口味鲜咸香

皮厚馅嫩 ,口味鲜咸香皮薄鲜嫩 ,口味甜香皮薄鲜嫩 ,口味鲜咸香皮薄馅硬 ,口味鲜咸香

讲究调味醇正,口味偏于咸鲜具有鲜、嫩、香、脆的特色烹调技法以“爆”“扒”见长善用酱、葱、蒜调味具有“一菜一格”“百菜百味”的特殊风味

味鲜多汁爽滑味鲜咸香甘鲜味鲜而不腻

三鲜馅清素馅花素馅荤素馅

三鲜馅清素馅花素馅荤素馅

外脆里嫩，味鲜咸质地滑嫩，芡汁紧亮色泽金黄，味咸香清鲜脆嫩，味鲜咸

外焦里酥外柔里嫩外香里嫩外微焦里嫩

皮厚馅嫩，汁少味美皮薄馅嫩，汁少味美皮厚馅嫩，汁多味美皮薄馅嫩，汁多味美

馅嫩馅鲜馅香馅多

用料广泛，油重色浓注重调味，辣椒、胡椒、花椒是调味品中的主要作料口味注重香鲜、酸辣、软嫩有“一菜一味”、“百菜百味”的美誉多以辣椒、熏腊制品为原料，具有浓郁的山乡水乡风味