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猪手煮至六成软烂程度 猪手煮至八成软烂程度 猪手煮至断生即可 猪手浸醋液时都要凉透 猪手每次冲漂时间要保持1.5h左右
卷袖—冲水一擦肥皂 擦肥皂一搓一冲 卷袖一冲湿手一擦肥皂一搓洗一冲干净一甩几下一擦干 擦肥皂一冲洗一擦干
冲小工件时，不得用手送工件，应使用专用工具 必须小心谨慎地控制脚踏开关 严禁外人在脚踏开关的周围停留 装卸工件时，脚应离开脚踏开关
过滤式咖啡机 全自动压力式咖啡机 压力式咖啡机 滴滤式咖啡机
先开渣口，后开冲渣水 先开冲渣水，后开渣口 待渣流平稳后，再开冲渣水
咖啡质量的好坏与咖啡的品种有关 与冲煮的方法有密切关系。 一磅咖啡冲五十杯就是适中浓度的咖啡。 我国云南省、海南省所产咖啡豆的质量不比世界名咖啡逊色
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