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在食品腐败变质过程中起主要作用的是

微生物湿度水分阳光 pH值

食品在腐败变质过程中其本身的组成和性质也起着重要作用

在食品腐败变质过程中其主要作用的是霉菌.

食品腐败变质的狭义概念是指在厌氧菌的作用下食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质

造成食品污染的细菌主要有哪些它们造成食品腐败变质的作用如何

食品腐败变质的原因主要有:微生物作用食品本身的组成和

在食品腐败变质过程中通常更占优势

细菌霉菌酵母菌致病菌

食品添加剂在食品中作用

控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质，延长食品的保质期。防止食品在保存过程中变色、变味、变质。满足食品加工工艺的需要。使食品的感官性状和营养特性更好。以上都是

食品的腐败变质的过程主要是由于繁殖产生各种分解酶使食品中的被分解成有毒有害物质的结果

在食品腐败变质过程中起主要作用的因素是

微生物湿度水分阳光 pH

食品腐败变质主要原因是的作用酶的作用化学物质的作用其它外界因素

导致食品腐败变质的原因很多其中起主要作用的因素是

食物中的酶温度湿度微生物

在食品腐败变质过程中起重要作用的微生物是

酵母菌氧化菌臭氧菌脂肪酸

在食品腐败变质过程中其主要作用是霉菌

与餐饮服务食品安全监督管理办法规定不相符合的是_____

在制作加工过程中检查待加工的食品，发现有腐败变质的，重新加工使用在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件操作人员应当保持良好的个人卫生

在食品腐败变质过程中起重要作用的是细菌和尤其是细菌更占优势

食品腐败变质诸因素中起主要作用的是

食品组成食品中微生物温度湿度

食品在腐败变质过程中其本身的组成和性质也起着重要的作用

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