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在还原糖测定方法中,醋酸锌和亚铁__的作用是沉淀蛋白。
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食品检验工考试《判断题》真题及答案
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在还原糖测定方法中醋酸锌和亚铁__的作用是
食醋中还原糖含量常用测定
裴林氏法
亚铁__法
高锰酸钾法
兰矣农法
为消除反应产生的红色Cu2O沉淀对滴定的干扰加入的试剂是
铁__
亚铁__
醋酸铅
NaOH
直接滴定法测定食品中还原糖时不能用CuSO沉淀蛋白可用的沉淀剂为
ZnSO
4
乙酸锌
铁__
硫__
亚铁__
直接滴定法测定食品中还原糖时不能用CuSO沉淀蛋白可用的沉淀剂为
ZnSO
乙酸锌
铁__
硫__
亚铁__
直接滴定法测定食品中还原糖时不能用CuSO沉淀蛋白可用的沉淀剂为
ZnSO
乙酸锌
铁__
硫__
亚铁__
直接滴定法测定食品中还原糖时不能用CuSO沉淀蛋白可用的沉淀剂为
ZnSO
乙酸锌
铁__
硫__
亚铁__
直接滴定法在测定还原糖含量时用作指示剂
亚铁__
Cu
2+
的颜色
硼酸
次甲基蓝
奶糖中还原糖的测定常选用作为澄清剂
醋酸锌和亚铁__
中性乙酸铅
氢氧化钠
亚铁__
直接滴定法测定食品中的还原糖以下操作方法不正确的是
滴定时要保持溶液在沸腾状态,使指示剂变色明显
在斐林试剂中加入少量亚铁__,可保证终点变色明显
滴定前应做预试验使样品消耗体积与标准液消耗量尽量接近
样品预处理仅用硫酸铜沉淀蛋白质
样品预处理可用乙酸锌作沉淀剂
食盐中加入亚铁__作为添加剂的作用是
还原剂
防止结块
营养强化剂
鲜味剂
防腐剂
提取样品中糖类时常用的提取剂有一般食品中还原糖的测定方法有和高锰酸钾法分别选择乙酸锌和亚铁__硫酸
直接滴定法测定食品中还原糖时不能用CuSO4沉淀蛋白可用哪种沉淀剂
硫__
ZnSO
3
铁__
乙酸锌
亚铁__
采用直接滴定法国标GB5009.7-85第二法测定食品中还原糖的含量时为防止试剂干扰不能用哪一种试剂
乙醇
乙酸锌
亚铁__
酒石酸铜液
钨酸钠
还原糖和水解后产生的转化糖在碱性溶液中能将还原
高铁__
亚铁__
硫__
__
直接滴定法测定食品中还原糖时不能用CuSO沉淀蛋白可用哪种沉淀剂
硫__
ZnSO
铁__
乙酸锌
亚铁__
直接滴定法测定食品中还原糖时不能用CuSO4沉淀蛋白可用的沉淀剂为
ZnSO
4
乙酸锌
铁__
硫__
亚铁__
直接滴定法在测定还原糖含量时用作指示剂
亚铁__
Cu2+的颜色
硼酸
次甲基蓝
为消除反应产生的红色Cu2O沉淀对滴定的干扰加入的试剂是
铁__
亚铁__
醋酸铅
NaOH
在酸性或中性介质中Fe3+与亚铁__作用生成稳定橙红色沉淀
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