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西餐摆台时，餐盘应距离桌边（）。

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西餐摆台主刀应放在展示盘左侧与餐台边垂直刀柄向下与餐台边距离2cm刀刃向左与展示盘相距1cm.

西餐宴会摆台时从餐盘的右侧从左向右依次摆放

鱼刀、主菜刀、开胃品餐刀、汤匙主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀汤匙、主菜刀、鱼刀、开胃品餐刀汤匙、开胃品餐刀、主菜刀、鱼刀

西餐摆台主叉应放于展示盘左侧距餐台2CM与展示盘相距1CM

西餐摆台中摆放展示盘时盘内的店徽图案要端正盘边距桌边

1cm 1.5cm 2cm 2.5cm

西餐宴会摆台时个人餐位餐盘的右侧从左向右依次摆放

开胃品餐刀、汤匙、鱼刀、主菜刀汤匙、主菜刀、鱼刀、开胃品餐刀主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀主菜刀、汤匙、鱼刀、开胃品餐刀

西餐摆台时红酒杯应摆在水杯的右下方杯底中心与水杯中心的连线和餐台边成15°

通常在西餐宴会摆台时酒杯均摆

2种 3种 4种 5种

西餐便餐台餐盘摆在席位的正中盘的中心对着椅背中间盘边距桌边

0.5cm 1cm 1.5cm 2cm

根据大小形状用途的不同西餐摆台的餐盘包括

装饰盘面包盘正餐盘黄油盘

中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米骨碟之间距离均匀

西餐摆台主叉应放于展示盘左侧距餐台2cm与展示盘相距1cm.

西餐摆台主刀应放在展示盘右侧与餐台边垂直刀柄向下与餐台边距离2CM刀刃向左与展示盘相距1CM

中餐摆台时餐碟距离桌边

1Cm 1.5Cm 2Cm 2.5Cm

西餐摆台中摆放展示盘时盘内的店徽图案要端正盘边距桌边

1厘米 1.5厘米 2厘米 2.5厘米

西餐摆台主刀应放在展示盘右侧与餐台边垂直刀柄向下与餐台边距离CM刀刃向左与展示盘相距CM

按餐别摆台可分为

中餐和西餐摆台午餐和晚餐摆台零点和宴会摆台团队和宴会摆台

属于西餐摆台原则

餐盘置于正中位置叉右刀左叉尖朝上，刀刃朝右饮具在右上方酒具与餐具的配套

西餐摆台主叉应放于展示盘左侧距餐台CM与展示盘相距CM

西餐摆台的基本要领是餐盘摆在席位正中各种餐具横竖成线餐具与菜肴配套

左叉右刀叉齿朝上刀口朝盘刀叉配套

西餐摆台时餐厅服务员应站立于餐台的

长侧边短侧边角侧边任意侧边

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