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促进亚硝基化合物合成的因素包括()。
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广东住院医师临床营养学《食品卫生学》真题及答案
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合成N—亚硝基化合物必须有何种物质存在
胺类
氮氧化物
亚硝基化剂
胺类与亚硝基化合物
胺类与硝酸盐
合成N-亚硝基化合物必须有何种物质存在
胺类
氮氧化物
亚硝基化剂
胺类与亚硝基化合物
胺类与硝酸盐
碱性条件有利于N-亚硝基化合物的合成
能预防肿瘤的膳食因素包括类胡萝卜素维生素C维生素E和亚硝基化合物等亚硝基化合物----
N-亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物其可在体内外合成并具有一定的特点体内合成N-亚硝基
小肠
胃
肝
膀胱
口腔
N-亚硝基化合物是否可在人体内合成
抗坏血酸可阻断亚硝基化合物在体内合成
碱性条件有利于N—亚硝基化合物的合成
影响亚硝基化合物合成的因素应包括下列哪些
碱性条件
水分条件
硫氰根含量
亚硝酸盐含量
N-亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物其可在体内外合成并具有一定的特点体内合成N-亚硝基
小肠
胃
肝
膀胱
口腔
合成亚硝基化合物的前体物质为和
影响N—亚硝基化合物合成的因素主要有pH反应物浓度及催化剂的存在等
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哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病
有机磷农药中毒主要引起
霉菌的产毒和繁殖的最适温度为
葡萄球菌污染食品后的产毒条件是
葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是
植物性食物如剩米饭奶油蛋糕油煎食品等可引起哪种食物中毒
无论发生次数还是中毒人数在我国占食物中毒总数第一位的是
河豚毒素含量最多的部位是
下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加
冷藏可延缓食品的变质是由于
食品的微生物污染一方面对食用者造成危害一方面降低了
与钙代谢相似的放射性物质是
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去除植物油中黄曲霉毒素B1及34-苯并芘的共同措施是
我国于1983年停止生产1984年停止使用的农药是
国家对生猪实行统一纳税分别经营和
按照国家卫生标准牛奶中脂肪的含量要求
黄曲霉毒素污染最重的食品是
增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂
能引起肠源性青紫症的是
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氢氰酸是一种
下列不属于化学性消毒方法的是
苯作业工人的膳食调配除外
在相对湿度为90%以上时主要适合什么繁殖
根据对人体的致病能力将污染食品的微生物分为直接致病微生物非致病性微生物和
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霉菌产毒的条件是水分湿度温度氧气量和等
细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志
鼠伤寒沙门菌D55℃=10是指
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