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为保证食品卫生，保障公众身体健康和生命安全 为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全 为了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素对人体的危害 为增强人们群众体质、保障人民群众身体健康和食品安全
特别重大食品安全事故（Ⅰ 级） 重度食品安全事故（Ⅱ 级） 中度食品安全事故（Ⅲ级） 轻度食品安全事故（Ⅳ级）
有效的HACCP体系可以提高生产管理水平，而不能确保食品产品的安全 有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用，而对异常的食品安全危害不起作用 有效的HACCP体系可以最大限度地减少食品安全危害至可接受水平并可以持续改进，而非消除所有危害 HACCP体系只对大部分食品安全危害起作用，而其它的食品安全危害只能通过传统的检验方法来解决
特别重大食品安全事故（Ⅰ级） 重度食品安全事故（Ⅱ级） 中度食品安全事故（Ⅲ级） 轻度食品安全事故（Ⅳ级）
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 食品安全要求不适用于从事食品添加剂的生产经营企业 制定食品安全标准应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理，安全可靠 任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据
用于纠正食品安全不合格品，并将其降低到可接受水平的行动或活动 用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动 用于防止或消除食品安全危害，并将其降低到可接受水平的行动或活动 防止或消除不安全食品的行动或活动
用于纠正食品安全不合格品，并将其降低到可接受水平的行动或活动 用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动 用于防止或消除食品安全危害，或将其降低到可接受水平的行动或活动 防止或消除不安全食品的行动或活动
为消除已发现的不合格 为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因 为防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平
防止、消除、降低食品安全危害 零风险的食品安全危害 不产生食品安全危害 对关键控制点进行控制
食源性疾病 食品污染等源于食品 对人体健康有危害或者可能有危害 使用过期食品 垃圾食品
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