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要保证水饺的质量,速冻工序至关重要。原则上要求低温短时快速,使水饺以最快的速度通过最大冰晶生成带,中心温度在短时间内达到()

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领导班子结构合理化至关重要  领导班子成员年轻化至关重要  领导班子中一把手的选用至关重要  领导班子成员之间的合作至关重要  
急速冻结、缓慢解冻  急速冻结、快速解冻  缓慢冻结、缓慢解冻  缓慢冻结、快速解冻  先熟制后,缓慢解冻  
领导群体的士气至关重要  领导班子结构合理化至关重要  领导班子中一把手的选用至关重要  领导者和被领导者的合作至关重要  
选择好碾压机械的吨位  选择好碾压机械的型式  掌握好碾压的路线和遍数  掌握好碾压的温度和速度  
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