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下列用按的成形方法制作的半成品或成品是( )。
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中式面点师考试《单项选择》真题及答案
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陶瓷制品的成型是将加工好的坯料用某种成型方法制成一定形状和不同规格尺寸的粗坯然后经过干燥修坯上釉等工
与按实际成本综合结转半成品成本方法相比较按计划成本综合结转半成品成本具有如下的优点①可以简化和加速半
平行结转分步法是按产品加工顺序逐步计算并结转半成品成本直至最后步骤完成才 能计算产成品成本的方法
某工业企业大量生产甲产成品生产分为两个步骤分别由两个车间进行 第一车间生产甲半成品1000件交半成品
关于钢筋工程施工工艺的说法正确的是
钢筋制作→钢筋放样→钢筋半成品运输→基础垫层→弹钢筋定位线→钢筋绑扎→钢筋验收,隐蔽
钢筋放样→钢筋半成品运输→钢筋制作→基础垫层→弹钢筋定位线→钢筋绑扎→钢筋验收,隐蔽
钢筋放样→钢筋制作→钢筋半成品运输→基础垫层→弹钢筋定位线→钢筋绑扎→钢筋验收,隐蔽
钢筋半成品运输→钢筋放样→钢筋制作→基础垫层→弹钢筋定位线→钢筋绑扎→钢筋验收,隐蔽
成本还原分配率是用本月产成品所耗用上步骤半成品费用除以
本月所产该种半成品成本合计
本月所产该种半成品各成本项目
上月所产该种半成品成本合计
上月所产该种半成品各成本项目
在成品或半成品成形时由于花样变化较多折叠的方法各不相同
叠是指经过擀制的面坯经的手法制成半成品形态的一种方法
推
摊
折
按
用糯米粉与面粉掺和方法制成的成品
不易变形
不易成形
容易变形
容易走形
某厂家在接到客户订单之前做了很多半成品的库存等接到客户订单马上把半成品 装配成成品这是什么生产模式
按库存生产
按定单生产
按定单组装
按定单设计
成本还原分配率是用本月产成品所耗上步骤半成品费用除以
本月所产该种半成品成本合计
本月所产该种半成品各种成本合计
上月所产该种半成品成本合计
上月所产该种半成品各成本合计
下列是用按的成形方法制作的半成品或成品
春卷皮、烧麦皮
饺子皮、包子皮
馅饼、豆沙包皮
馄饨皮、千层饼
下列选项中关于半成品成本计算类型的错误表述是______
半成品根据加工方法不同分为无味半成品和调味半成品两种
调味半成品的成本要高于无味半成品
经过焯水等初步处理的原料也属于无味半成品
调味半成品的成本不一定比无味半成品的成本高
调味半成品和熟食品成本相同
逐步结转分步法的特点包括
按加工顺序结转半成品成本。
半成品成本结转与实物结转一致。
半成品成本结转与实物结转不一致
不计算半成品成本
计算各步骤应计入产品成本的“份额”
有关资料如下 成本还原 还原后产成品成本 要求1计算还原分配率2将还原前产成品成本中的半成品费用按
特种陶瓷的半成品主要是粉料经过成形程序加工而成的请列举出特种陶瓷的主要成形方法至少4种
摊根据可分为成品成形法和半成品成形法两种
制作要求不同
制作口味不同
制作形状不同
制作色泽不同
采用模塑成型法制作点心品种时为了使半成品容易敲出要多下 干粉
在成品或半成品成形时由于折叠的方法各不相同
花样变化少
口味变化较多
花样变化较多
质感变化较少
叠是指将经过擀制的面坯按要求经折叠的手法制成半成品形态的一种方法
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制作乐亭烧饼的油面是用面粉加入调成的
莲子是由莲花的子干制而成有湘莲湖莲建莲等品种
短柄樱桃具有果实大肉质厚汁多适度
滚粘时其他辅料一般应呈
请选择一组用饭皮面坯制作的品种
下列选项对维生素的生理功能叙述中正确的是
旋律是在节奏的基础上产生的缓急动静的优美情调
口蹄疫病毒可引起传染性极强的接触性传染病一旦发现病畜要全部屠宰病变部位的肉要销毁
调和构图静感强庄重大方表现出的性质
制作桂花馅时所用的面粉蒸熟后即可使用
制作海绵蛋糕的配料一般为低筋面粉500g鸡蛋1000g白砂糖500g黄油g香草粉少许
大蒜中的蒜辣素对多种病菌病毒均有抑制和杀灭作用
米浆类面坯的特性为
净料成本是净料单位成本与净料重量的乘积
职业工作的行业覆盖全社会就决定了职业的广泛性多样性
竞争实际上也是劳动生产率的较量
一般成年人每日应吃到g以上的新鲜蔬菜和100~200g左右的水果
厨房常用的化学灭火设备有干粉灭火器二氧化碳灭火器和卤代烷灭火器等
熟品率又称出材率
苹果包的着色应在喷在苹果包的一侧
是以善恶为评价标准
生化膨松面坯是用泡打粉或面肥使面坯中充满气体形成均匀细密的海绵状结构
原料损耗率的高低可以考核操作人员的
中华人民共和国食品卫生法将我国长期以来实行的行之有效的工作方针政策用法律的形式确定下来
物理膨松面坯体积疏松膨大组织细密暄软呈有浓郁的蛋香味
光皮绵核桃主要产于9月中旬成熟
米粉类面坯有一定的可包多卤的馅心吃口润滑黏糯
叠在操作时的要求是每次折叠要清晰平整要根据点心的特点达到要求
下列属于自动喷淋灭火系统的是
蒸制成品具有形态完美馅心鲜嫩易被人消化吸收的特点
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