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服务员在接待宾客服务准备中,要做到“()三了解”。
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餐厅服务员《餐厅服务员初级》真题及答案
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商业服务员在接待顾客的过程中服务语言要做到五要和不讲
三
四
五
六
客房服务员在接待残障宾客时需善于察言观色提前残障宾客的服务要求
了解
完成
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服务员在接到宴会通知单后要做到
“二知、三了解”
“四知、三了解”
“六知、三了解”
“八知、三了解”
客运服务员在工作中要做到
微笑服务
举止文明
态度诚恳
做到温馨服务
宴会开始前餐厅服务员应做到了解宾客的风俗习惯了解宾客的生活 忌讳了解宾客的特殊要求
餐厅服务员在接待宾客准备中要做到三知六了解
餐厅服务员在接待服务准备中要作到哪六知三了解
餐厅服务员接待顾客时要做到哪五心
宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客生活
规律
观念
态度
忌讳
宴会进行中服务员要做到三勤即勤巡视勤斟酒勤换
餐具
餐巾
骨盘
烟灰缸
餐厅服务员在接待宾客服务准备中应做到六知错误的选项是
知主办单位,主宾身份
知宾客的职务
知桌数和人数
知本餐厅经营的风味特色
餐厅服务员在接待宾客准备中除了要了解宾客的生活忌讳和特殊需求外还要了解
饮食习惯
生活习惯
风俗习惯
口味习惯
服务员要做到哪三轻一快
宴会看台服务员要做到的三了解是
了解宾客风俗习惯,了解宾客生活忌讳,了解宾客的特殊要求
了解宾客的风俗习惯,了解宾客的基本要求,了解宾客的特殊要求
了解宾客的风俗习惯,了解宾客的生活难题,了解宾客的特殊要求
了解宾客的生活难题,了解宾客的生活忌讳,了解宾客的特点要求
在接待服务中餐厅服务员要做好哪些心理准备
商场服务中要求服务员要做到三会三会指的是哪三会3 分
宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客的全部要 求
服务员在接待残障宾客时应主动热情耐心周到针对性强对客人的残障原因要做到和不打听
不询问
不推测
不传播
不推敲
餐厅服务员在接待宾客准备中除了要了解宾客的生活忌讳和特殊需求外还要了解宾 客的
饮食习惯
生活习惯
风俗习惯
口味习惯
商场服务中要求服务员要做到三会三会指的是哪三会
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色餐巾可以调节人的视觉平衡安定人的情绪
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宾客使用的烟灰缸中如果存在个烟蒂餐厅服务员就必须为宾客撤换烟灰缸
主花应其他花形
斟酒服务中餐厅服务员持瓶时右手大臂与小臂应呈
主要用于折鸟头造型
英国人喜爱
黄油刀应斜放在面包盘上与面包盘的水平线所成角度为
餐巾折花放置在杯中高度的为宜
18~20人台一般选择直径为的餐台
是最基本的餐巾折花方法几乎所有的造型都要使用
摆台围椅时应从开始按顺时针方向依次摆放
6人台一般选择直径为的餐台
酒杯一般放在水杯的
斟茶先从开始
服务是零点服务的中心环节
色餐巾在夏天能给人清凉的舒适的感觉
中餐摆台时餐碟距离桌边
西餐摆台中摆放金银器皿时应
折可分为直线折和
卷的要领是卷挺
无论是轻托还是重托端托服务都有大步骤
餐厅服务员在服务菜品时介绍原材料特点可使客人在消费选择时更具有
圆形台布直径大于餐台直径
台布的形状大体有
yī sī lán jiāo 宾客忌用造型的折花
是摆台服务的第一道工序
铺台布时餐厅服务员应距餐台约
早餐摆台时汤碗应摆在骨碟的
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