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体壁宽而肉厚的整条鱼做醋熘菜时，最适合剞______。

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体轴长窄肌壁较薄的整条鱼做醋熘菜时最适合剞______

牡丹花刀蚌纹花刀瓦楞花刀弧形花刀

牡丹花刀适用于以体壁宽而肉厚的鱼类为原料的熘制菜肴

最适合做回锅肉的原料是

后臀肉；梅条肉；五花肉；夹心肉

最适合做馅心的原料是

梅条肉五花肉夹心肉座臀肉

最适合做咕噜肉的原料是

夹心肉里脊肉上脑肉臀尖肉

最适合做回锅肉的原料是

座臀肉梅条肉五花肉夹心肉

牡丹花刀适用于______的鱼类

体壁窄而肉薄体壁窄而肉厚体壁宽而肉薄体壁宽而肉厚

最适合烹制菠萝咕老肉的部位原料是

猪里脊肉猪后腿肉猪五花肉猪夹心肉

最适合烹制咕噜肉的原料是

猪里脊肉猪后腿肉猪五花肉猪夹心肉

最适合做酱制品的原料是

猪蹄里脊肉上脑肉夹心肉

猪外脊最适合炒爆熘炸煎烧炖等烹调方法

最适合做狮子头的原料是

前夹肉五花肉后腿肉外档肉

最适合制汤的猪肉是

五花肉猪里脊猪夹心肉猪腹肉

在Excel中双击列标右边界可以自动调整列宽为最适合的列宽

传统上最适合做狮子头的原料是

前夹肉；五花肉；后腿肉；外档肉

牛脯又称脯肉最适合长时间加热的烹调方法如烧炖等

软熘即将加工成片丝条丁粒卷等小型或剞花刀的原料经过腌渍上浆滑油成熟后再调制甜酸卤汁勾芡成菜的熘制技

最适合做红烧猪肉的原料是

猪夹心肉猪五花肉猪上脑肉猪里脊肉

最适合切鸡肉丝的部位是

腿肉胸脯肉栗子肉鸡牙子

最适合烹制咗肉的部位原料是

猪里脊肉猪后腿肉猪五花肉猪夹心肉

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