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食品法典是一系列食品质量要求的国际标准,共有12卷。
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食品安全师《判断》真题及答案
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近年来相继发生的毒奶粉地沟油瘦肉精染色馒头毒豆芽等食品安全事件牵动着大众的神经这一系列事件也应引起食
重视产品质量就能营利
使用价值和价值是商品的两个基本属性
产品的质量就是商品的价值
商品的使用价值是商品能够满足人们某种需要的属性
国务院卫生行政部门应对现行的食用农产品质量安全标准.食品卫生标准.食品质量标准和食品行业标 准中强制
食品安全法公布实施后现行的食用农产品质量安全标准食品卫生标准食品质量标准等自行作废
ISO9000是国际标准化组织制定的质量管理和质量保证的一系列国际标准的简称
绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心它包括
绿色食品生产资料使用准则;
绿色食品质量管理操作规程;
绿色食品质量控制措施;
绿色食品生产技术操作规程;
绿色食品生产控制要点;
国家食品药品监督管理局应当对食用农产品质量安全标准食品卫生标 准食品质量标准和有关食品的行业标准中强
绿色食品标准及绿色食品质量标准体系的各具有什么特点
是食品安全体系的核心内容
食品标准体系
食品质量检验体系
食品安全技术体系
食品质量监测体系
食品质量保证体系
食品安全国家标准公布前食品生产经营者应当按照生产经营食品
使用农产品质量安全标准
食品卫生标准
食品质量标准
有关食品的行业标准
从事食品加工的企业含个体经营者必须按照国家实行食品质量安全市场准入制度的要求具备保证食品质量安全必备
食品质量管理应该主要抓好等工作
明确食品质量控制的环节
严格食品质量的监控制度
建立一系列质量标准
健全岗位责任制
重视培训工作,提高员工的技术水平和工作责任心
国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准食品卫生标准食品质量标准和有关食品的行业标准中强
发食品安全法公布实施后现行的食用农产品质量安全标准.食品卫生标准.食品质量标准等自行作废
冷冻速度是指食品物料内某点温度下降速率或冰封的前进速率一般认为速冻食品质量高于缓冻食品质量
依据企业标准生产实施食品质量安全市场准入管理食品的其企业标准
不得降低食品质量安全指标
只要有理由就可以降低食品安全指标
根据企业生产条件降低食品安全指标
由企业自行决定
是食品安全的基础保障
食品质量检验体系
食品质量认证体系
食品安全技术体系
食品质量监测体系
国务院标准化行政部门负责对现行的食用农产品质量安全标准食品卫 生标准食品质量标准和有关食品的行业标准
近年来全国各地相继发生的毒奶粉地沟油瘦肉精染色馒头毒豆芽等食品安全事件牵动着大众的神经这一系列事件也
重视产品质量就能营利
使用价值和价值是商品的两个基本属性
产品的质量就是商品的价值
商品的使用价值是商品能够满足人们某种需要的属性
简要说明速冻食品质量高于缓冻食品质量的原因以及判断速冻的标准
食品安全国家标准包括食用农产品质量安全标准食品卫生标准食品质量标准和有关食品的行业标准
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HACCP计划中纠偏行动指的是当关键控制点的监控结果表明发生偏离时所应采取的行动
下面关于食品安全的表述正确的是
食品安全管理员每要参加一次知识更新培训考核
食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的由原发证部门
少量采购时不必索证只需留存供应商的联系方式即可
关于洗手的不正确的说法是
生产经营的食品中不得添加
为防止鼠类侵入食品生产经营单位设置的金属隔栅或网罩其网眼孔径应该小于mm
食品生产许可食品流通许可和餐饮服务许可的有效期都为2年
地方各级人民政府对本地区的食品安全整顿工作
食品安全管理员是指经统一培训考核合格在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员
食品从业人员必须具有健康证方能上岗操作请问员工健康体检的频度是
为便于清洗食品加工区的窗口内窗台应向外侧倾斜
乳品主要分为生鲜乳和乳制品两大类
日本5S管理法在香港等地也叫做5常管理法
鼓励食品生产经营单位的法定代表人或负责人通过培训考核合格担任本单位的食品安全管理员
中华人民共和国食品卫生法在年废止
索证是法律规定也是食品采购者维护自身利益的有效手段
在食品中按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂不会对人体健康造成伤害
对无法放入洗碗机或蒸箱的大件餐饮具可以
黄曲霉毒素属于化学污染危害它具有极强的致癌作用
昆虫的通常飞行距离是30m左右所以食品生产经营单位的选址应远离室外垃圾场等污染源30m以上
县级以上职能部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案记录许可颁发日常监督检查结果违法行为
一般致病菌在60℃以上持续30分钟即可死亡这就是巴氏杀菌法的基本原理
冷冻也是一种杀菌手段与加热杀菌没有本质区别
红外线杀菌属于干热消毒
以下哪一种微生物是不常见的致病菌
下列防范食品污染的措施错误的是
食品中的有害菌脂肪芽孢杆菌属于嗜热菌
食品生产经营单位可以使用捕鼠器械
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