新鲜洗净的河豚鱼的( ) 几乎不含毒素。

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鱼鳃鱼鳔鱼肚鱼皮

卵巢鱼肉鱼眼鱼皮鱼鳃

河豚鱼含有的组胺河豚鱼含有的毒素河豚鱼中有毒金属河豚鱼腐败变质河豚鱼受到有毒物质污染

河豚毒素以卵巢最毒，肝脏次之。新鲜洗净的鱼肉一般不含毒素，每年春季 2~5 月份为河豚鱼的生殖产卵期，含毒素最多，夏秋季易发生中毒河豚鱼中毒发病急速而剧烈，潜伏期很短

不新鲜的青皮红肉类的海洋鱼容易组胺中毒新鲜河豚鱼中毒主要是因为肌肉中也含有大量的毒素河豚鱼在2—5月最毒木薯和苦杏仁可以通过水泡和敞锅蒸煮来去毒避免毒蕈中毒的最好办法是不食用野生蘑菇

新鲜鱼肉中不含毒素鱼死后鱼肉中毒素含量高经高温加热可破坏春季是毒素含量最高的季节太阳晒也不能破坏

河豚毒素主要作用于神经系统无特效解毒药夏季是河豚鱼最活跃的季节，最容易发生中毒一般雄鱼组织的毒素低于雌鱼河豚毒素在一般烹调温度下不会被破坏

肌肉皮肤肝脏眼睛

毒素作用神经系统卵巢和肝脏毒性最大新鲜的河豚鱼肌肉中不含毒素加热至100℃即可分解

河豚毒素是一种神经毒素河豚鱼肌肉中含毒量高于肝脏河豚鱼含毒素量随季节而变化雌鱼毒性比雄鱼强河豚鱼中毒发病急速

几乎无有一点有完全

河豚鱼腐败变质河豚鱼含有的组胺河豚鱼中有毒金属河豚鱼含有的毒素河豚鱼受到有毒物质污染

新鲜鱼肉中不含毒素鱼死后鱼肉中毒素含量高经高温加热可破坏春季是毒素含量最高的季节太阳晒也不能破坏

新鲜鱼肉中不含毒素鱼死后鱼肉中毒素含量高经高温加热可破坏春季是毒素含量最高的季节太阳晒也不能破坏

心脏腮腺卵巢鱼油