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200~250℃.30min 100℃,15min 60℃,3~6min 56℃,20min 70℃,30min
只有很少量金黄色葡萄球菌菌株可产生肠毒素 一个菌株只能固定产生一种肠毒素 食物中的肠毒素耐热性差,一般烹调温度即可将其破坏 多发生在春季 食物被污染后,即使在4℃下贮存,细菌也可产生肠毒素
黄曲霉毒素 蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素 河豚毒素 肉毒毒素 葡萄球菌肠毒素
黄曲霉毒素 河豚毒素 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素 肉毒毒素 葡萄球菌肠毒素
金黄色葡萄球菌污染的食物 金黄色葡萄球菌肠毒素污染的食物 化脓性球菌污染的食物 金黄色葡萄球菌在肠道内大量繁殖
凝固酶 肠毒素 葡萄球菌溶素 肉毒毒素 表皮剥脱毒素
只有很少量金黄色葡萄球菌菌株可产生肠毒素 一个菌株只能固定产生一种肠毒素 食物中的肠毒素耐热性差,一般烹调温度即可将其破坏 多发生在春季 食物被污染后,即使在4℃下贮存,细菌也可产生肠毒素
B型肠毒素 A型肠毒素 C2型肠毒素 C1型肠毒素 D型肠毒素
黄曲霉毒素 蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素 河豚毒素 肉毒毒素 葡萄球菌肠毒素