卫生行政部门在行使食品卫生监督职责时应遵循的原则是

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各级卫生行政部门各级工商管理部门各级技术监督部门各级人民政府各级公安部门

进行食品卫生监测、检验和技术指导对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施对违反食品卫生法的行为进行巡回监督检查对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚进行食品卫生学评价，公布食品卫生情况

进行食品卫生监测、检验和技术指导对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施协助培训食品经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查，并参加工程验收以上都包括

在辖区内巡回监督检查预防性卫生监督工作对检验样品进行卫生评价协助培训以上均是

审批保健食品实施食品卫生监督监督食品生产经营人员的健康检查制定食品卫生监督的规章协助培训食品生产经营人员

食品卫生监督检验所卫生防疫站技术监督部门卫生行政部门食品生产经营管理部门