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流体出口温度可通过查图得到 不需要计算传热系数 不需要计算对数平均温差 不需要进行试算
连续 3 天 24h 回顾法 不需要 两者都可以 24h 回顾结合称重法
常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法等三种方法 24 小时回顾法属于询问法 以称重法进行膳食调查比较调查 以上都对
属于营养调查方法中的一种 常见的膳食调查有询问法、 记账法和称重法 ２ ４ 小时回顾法属于询问法 以称重法进行膳食调查比较准确 以上都对
属于营养调查方法中的一种 常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法 24 小时回顾法属于询问法 以称重法进行膳食调查比较准确 以上都对
所需时间短，应答者不需要较高文化 询问时，调查员不但要专业技巧熟练，还要态度诚恳 适用于个体的膳食调查，不适用于大范围人群的膳食调查 24h回顾法不存在人日数问题 24h回顾法调查时应同时调查进餐地点
就餐人数 调查开始时库存各类食物的数量 烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量 每日各种食物购入量 调查结束时剩余食物数量
要求伙食账目完善、数据可靠 要求提供每次购物的发票 伙食账目不需要完整 伙食账目不需要连续
可弥补定量调查方法在深度上的不足 可用于确定健康教育的优先解决问题 不适宜于调查问卷的预调查 可用于不需要获得确切数据的问卷研究 不需要进行资料的统计分析
记账法+称量法 称量法+化学分析法 询问法+记账法 化学分析法+称量法 食物频率法+询间法
个体膳食 集体单位膳食 家庭膳食 集体单位一段时间内膳食
各餐用膳人数 调查开始时库存各类食物的数量 称量烹调前、后各种食物的生重和熟重 每日各种食物购入量 调查结束时剩余食物数量
所用时间短，应答者不需要较高文化 能得到个体的膳食营养素摄入状况，便于与其他相关因素进行分析比较 调查员不需要严格培训 其结果对于人群营养状况分析非常有价值
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