正确控制筵席入席者的热能需要及生热营养素的热能比值是设计的关键-X题卡

儿童的基础代谢率高于成年人儿童的热能需要总量高于成年人每日膳食中营养素供给量应等于每日营养素需要量儿童少年由于生长发育对蛋白质需求量较大，蛋白质代谢呈现负平衡儿童对蛋白质需求量较大，在热能供应中应以总热能的12%～15%来源为好

从能量、蛋白质的食物来源分布可以看出调查对象的基本食物结构在计算脂肪食物来源时将食物分为动物性食物和植物性食物两大类三大营养素供能比的计算需要三大热能营养素的生热系数优质蛋白质是指动物性蛋白质和豆类蛋白质纯热能食物不包括酒类

热能和营养素的最低量热能和营养素的最大量热能和营养素的适宜量热能和营养素的饱和需要量热能和营养素的储备需要量

供给机体足够的营养素供给机体所需要的全部营养素供给机体足够的热能供给机体足够的热能和营养素供给机体足够的热能和各种营养素，并保持它们之间适当的比例

食品的营养素密度食品的营养价值食品的热能密度食品营养质量指数以上都不是

营养食品的营养价值食品的热能密度食品营养质量指数食品的营养素密度

热能密度功效比值营养素密度营养质量指数身体质量指数

供给机体足够的营养素供给机体所需要的全部营养素供给机体足够的热能和营养素供给机体足够的热能和各种营养素，并保持它们之间适当的比例

食品的营养素密度食品的营养价值食品的热能密度食品营养质量指数

供给机体足够的营养素供给机体所需要的全部营养素供给机体足够的热能供给机体足够的热能和营养素供给机体足够的热能和各种营养素，并保持它们之间适当的比例

食品的营养素密度食品的营养价值食品的热能密度食品的营养质量指数以上都不是

体力体形体魄体温

营养素的功用就是供给热能和调节生理机能营养素的功用就是维持体内酸碱平衡营养素的功能就是保持人体正常发育和健康营养素的功能就是供给热能，维持体内酸碱平衡

营养素的功用就是供给热能和调节生理机能营养素的功用就是维持体内酸碱平衡营养素的功用就是保持人体正常发育和健康营养素的功用就是供给热能，维持体内酸碱平衡

食品的营养素密度食品的营养价值食品的热能密度食品的营养质量指数

供给机体足够的热能和各种营养素，并保持他们之间适当的比例供给机体足够的热能和各种营养素供给机体足够的热能供给机体全部营养素供给机体足够营养素

正确控制筵席入席者的热能需要及生热营养素的热能比值，是（）设计的关键。