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沙门菌属 副溶血性弧菌 致病性大肠杆菌 葡萄球菌 肉毒梭状芽胞杆菌
肝、肾损伤症状 胃肠道症状 神经系统症状 过敏症状 溶血
沙门菌食物中毒 变形杆菌食物中毒 葡萄球菌食物中毒 肉毒梭菌食物中毒 霍乱弧菌食物中毒
胃肠道疾病表现为主 神经症状为主 感冒症状为主 生殖障碍为主
潜伏期短起病急 临床表现相似,多为胃肠道症状 发病者均与某种食物有明确的联系 易集体发病 无明显的季节性
常有进食不洁食物史 常集体发病 潜伏期短,常突然发病 都有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状 细菌毒素是引起食物中毒唯一病因
3-硝基丙酸 河豚毒素 龙葵素 N-亚硝胺 单端孢霉烯族化合物
变形杆菌食物中毒 葡萄球菌食物中毒 沙门菌食物中毒 肉毒梭菌食物中毒 霍乱弧菌食物中毒
突然暴发 潜伏期一般1-2天 临床表现多呈胃肠道症状 易集体发病 发病者均与某种食物有明确联系
肉毒梭状芽孢杆菌 致病性大肠杆菌 沙门菌属 副溶血性弧菌 葡萄球菌
沙门菌属 副溶血性弧菌 致病性大肠杆菌 葡萄球菌 肉毒梭状芽胞杆菌
致病性大肠杆菌 副溶血性弧菌 肉毒梭状芽胞杆菌 沙门菌属 葡萄球菌