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食物中毒属于食源性疾病的范畴食物中毒包括暴饮暴食引起的急性肠炎食源性肠道传染病不属于食物中毒肠道寄生虫也不属于食物中毒

谦虚同情自豪坚韧

大多发生于夏季沙门氏菌食物中毒的平均潜伏期比葡萄球菌食物中毒要长食用前充分加热(如100℃加热20min)不能防止肉毒梭菌毒素食物中毒副溶血孤菌食物中毒容易出现发热乳及乳制品是引起葡萄球菌食物中毒的主要食物

进食被细菌污染的食物而中毒以上均正确进食被细菌或细菌毒素污染的食物而中毒进食被粪便污染的食物而中毒进食被细菌毒素污染的食物而中毒

食物中毒均无传染性食物中毒病程有自限性不会引起死亡食物中毒有细菌性和非细菌性两种食物中毒后都可产生免疫力，罕有重复感染预防接种可减少食物中毒发生

沙门氏菌食物中毒葡萄球菌食物中毒致泻性大肠埃希氏菌食物中毒李斯特菌食物中毒肉毒梭菌毒素食物中毒

一次食物中毒人数在10-49人，未出现死亡病例为一般食物中毒事件一次食物中毒人数超过50人，或出现死亡病例为一般食物中毒事件一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例为一般食物中毒事件以上都不是

有病因食物发病急剧有类似症状有传染性无传染性

食物中毒属于食源性疾病的范畴食物中毒包括暴饮暴食引起的急性肠炎食源性肠道传染病不属于食物中毒肠道寄生虫病也不属于食物中毒

食物中毒的发病必然与近期进食某种食物有关，凡是未进食这种食品的人一般不发病发病曲线呈现突然上升又迅速下降，无尾峰化学性食物中毒发病较细菌性食物中毒发病快大多数细菌性食物中毒以急性肠道症状为主要表现食物中毒具有较强的传染性