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第6章食物中毒

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发布时间： 2021-10-23

试卷分类：营养学主治医师总题库
卷面总分：100分
答题时间：120分钟
试卷类型：模拟试题
练习次数：43次
试卷题量：288题

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试卷预览

1最佳选择题 3分

下列哪种现象不属于食物中毒范畴

A. 误食亚硝酸钠
B. 摄入被葡萄球菌污染的食物
C. 摄入适量苦杏仁
D. 摄入被节菱孢霉污染的食物
E. 摄入结核杆菌污染的食物

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2最佳选择题 3分

误食大量亚硝酸钠可引起下列哪种疾病

A. 血细胞增高
B. 营养不良
C. 腹泻
D. 肠源性青紫症
E. 全身麻痹

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3最佳选择题 3分

下列哪项属于食物中毒范畴

A. 食用含氰苷类物质的食物
B. 暴饮暴食引起的肠炎
C. 食用轮状病毒污染的食物
D. 食用被旋毛虫污染的食物
E. 食用被绦虫污染的食物

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4最佳选择题 3分

下列哪类食物中毒具有明显季节性

A. 有毒植物性食物
B. 细菌性
C. 有毒动物性食物
D. 霉菌性
E. 化学性食物中毒

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5最佳选择题 3分

下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒

A. 蛋制品
B. 海产品
C. 乳制品
D. 禽类食品
E. 腌菜

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