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孔府家酒据说已有()的历史。
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餐厅服务员《餐厅服务员中级》真题及答案
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孔府家酒叫人想家采用的是
情感定位
比附定位
USP定位
文化定位
酱香型的代表酒是酒
五粮液
茅台
汾酒
孔府家酒
用酿造的方法酿制的中国名酒是
竹叶青酒
加饭酒
汾酒
孔府家酒
中国电视广告史上首条商业广告是
西铁城手表
孔府宴酒
公益广告
参桂补酒
孔府家酒于年在比利时布鲁塞尔获金奖
1984
1986
1988
1990
公元1368年的明朝初年宜宾人陈氏继承了姚氏产业总结出陈 氏秘方此酒两名文人雅士称之为下层人民都叫杂
姚子雪曲
杂粮酒
重碧春酒
五粮液
主要官府菜有
孔府菜
谭家菜
随园菜
寺院菜
我国最大最精湛的官府菜是
孔府菜
随园菜
红楼菜
谭家菜
1994年11月中央电视台广告黄金时段招标第一届标王是
西铁城手表
孔府宴酒
公益广告
参桂补酒
酱香型的代表酒是酒
五粮液
茅台
汾酒
孔府家酒
西凤酒乙醇含量为60°属清香型酒已有多年历史
2100
2300
2500
2700
广告诉求是商品广告宣传中所要强调的内容它体现了整个广告的宣传策略往往是广告成败关键之所在根据上述定义
“孔府家酒,叫人想家”
“今年过节不收礼.收礼就收脑白金”
“年轻,只是一种心态”
“只买对的.不买贵的”
下列属于官府菜的有
孔府菜
红楼菜
随园菜
谭家菜
西凤酒乙醇含量为60°属清香型酒已有历史
2100多年
2300多年
2500多年
2700多年
白玉虾圆是
仿膳
仿孔府菜
仿随园菜
仿潭家菜
西凤酒乙醇含量为60゜属清香型酒已有历史
2100多年
2300多年
2500多年
2700多年
孔府家酒的酒瓶在饮用后可以作为花瓶使用这是
附赠品包装策略
复用包装策略
配套包装策略
等级包装策略
孔府档案是中国历史最久保存最完整的家族档案请问这份档案跨越了哪些朝代
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撤换餐具应站在宾客进行操作
大型宴会餐桌布置时主桌可以不设台号但要有醒目的
单桌宴会上主宾位与副主宾的右侧分别为席位
根据宴会的入场时间宴会和迎宾员应提前在宴会厅门口迎接宾客值台服务员站在各自负责的餐桌旁准备服务
重要宴会要求换一次餐碟
多桌宴会的主人席位居于主桌的正中其他桌的席位应与第一桌的第一主人席位同一方向
宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务上菜服务撤换餐具以及席间服务五个方面
在服务中有的客人会提出让餐厅代为保管已开启但未用完的酒这通常是的酒
通常宴会每桌占地面积标准为㎡
下列内容中属于宴会开始前应了解的五了解的范围
斟酒服务中酒水要勤斟倒通常在客人的酒水杯中少于时即可提供斟倒服务
餐桌布置时特别大的餐桌不宜摆放转台菜肴服务采用服务方式
入席服务时服务员应将菜单放在面前并帮助客人打开餐巾除去筷套斟倒酒水
平排式的单桌宴会座次是主宾位设于主人位置的
餐厅服务员在接到宴会通知单应做到五了解
宾客离开前后服务的内容包括拉椅服务收台检查和清理现场四个方面
多桌宴会席要设专用工作台
中餐宴会通常要求灯光明亮张灯结彩以示
宴会按进餐的形式来分可分为冷餐会和茶话会等
中餐宴会在接待服务上要求服务员具备丰富的娴熟的业务技能端正的从业态度和良好的职业习惯
服务员应熟悉宴会菜单和主要菜点的风味特色做好上菜派菜和回答宾客对提出询问的思想准备
宾客来到时服务员应主动照顾宾客宽衣并
大中型宴会通常只安排主桌席位位次其他宾客则按就位即可
宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数按规格铺好餐具和用品
摆放冷盘应注意菜点色调的分布以及的搭配
宾客进入休息厅后递巾送茶均按先宾后主的次序进行
中餐宴会通常使用以表示平等和团圆之意
宴会是人们为了表示欢迎答谢祝贺喜庆等一阵礼仪活动形式
客人席间离座应主动帮助拉椅并整理好
上菜服务中要掌握好上菜的时机多桌宴会的上菜应根据进餐速度
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