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氨基酸对烤烟的质量尤其（）有重要的贡献。

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在烤烟自然醇化过程中发生持续的非酶棕色化反应产生棕色色素和数种对烟气香吃味有良好作用的香味化合物．

还原糖与多酚类物质氨基酸与多酚类物质还原糖与氨基酸氨基酸与果胶

烤烟在醇化过程中氨基酸均呈的趋势

增加减少不变以上都有可能

在20种氨基酸中酸性氨基酸有_________和________2种具有羟基的氨基酸是_______

蛋白质和肽链的主要差别在于蛋白质

包含的氨基酸数目能否分解成氨基酸相对分子质量大有复杂的空间结构

支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用支链氨基酸包括3种

烤烟到工艺成熟期时.氨基酸含量

增加增加到最高点达最低点稍有减少

带电氨基酸有氨基酸与氨基酸两类其中前者包括后者包括

构成蛋白质的氨基酸有__种一般可根据氨基酸侧链R的大小分为__侧链氨基酸和__侧链氨基酸两大类其中

在腐乳的制作过程中毛霉等微生物能够将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸有一个有3条多肽链组成的蛋白质相对分子

102 101 100 99

下列是某蛋白质的结构片段1上述蛋白质结构片段的水解产物中不属于α氨基酸的结构简式为________

组成蛋白质的20种氨基酸中含有咪唑环的氨基酸是________含硫的氨基酸有_________ 和_

非必需氨基酸没有必需氨基酸重要

氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2气中氨基酸的贡献是

25% 50% 80% 100%

组成蛋白质的20种氨基酸中除外其余19种氨基酸都有旋光性含S有氨基酸有和大多数氨基酸与茚三酮反应产生

氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2气中氨基酸的贡献是

0.25 0.5 0.8 1

下列是某蛋白质的结构片段1上述蛋白质结构片段的水解产物中不属于α氨基酸的结构简式为________

已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128.图1为某蛋白质的肽链结构示意图其中数字为氨基酸序号其二硫

牛磺酸是一种有广泛的生物学效应是调节机体正常生理功能的重要物质

芳香氨基酸含硫氨基酸支链氨基酸含酰胺氨基酸

烤烟到工艺成熟期时．氨基酸含量

增加增加到最高点达最低点稍有减少

第一限制氨基酸是指

食物蛋白质的氨基酸中，含量最低的称为第一限制氨基酸是指食物蛋白质的限制氨基酸中，含量最高的是食物蛋白质中含量最高的氨基酸是指食物蛋白质中的限制其它氨基酸吸收利用的最重要的氨基酸

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