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.在餐厅服务中,如何使用礼貌用语?

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用语文明,说话礼貌  保持沉默  据理力争  简短清楚  
大声说话  礼貌用语  使用普通话  注意语调  
强制命令  技能展示  自觉行动  一项活动  
谦虚恭敬  温良恭俭让  关心爱护  爱戴尊敬  
加工业  教育业  服务性行业  制造行业  
耐心语言  热情与语言  欢迎语言  礼貌语言  
7:00-9:00早餐开餐时间段,使用礼貌用语主动问候每一位宾客  9:00前结束餐厅营业,关闭电视及空调,清理餐厅清洁、卫生  7:00前自助餐台摆放好各类食品,热菜保温良好、配量标准  9:00前餐厅服务员视自助餐台内食品情况及时通知厨房制作第二份菜品  
电话铃响三声内接听:您好,餐厅!  点菜时,服务员双手呈递菜单:“张先生,请先看一下菜单”  在为客人上菜前礼貌提示客人:“张先生,打扰一下……”  挂帐时,礼貌请客人签字确认:“张先生,请您签名,谢谢”  
服务用语是营业性工作的基本服务工具  要使每一句服务用语都发挥出最佳效果  服务用语和礼貌用语要严格区分,不能混用  礼貌用语与其他服务用语应结合起来使用  
“对不起”  “谢谢”  “劳驾”  “请”  
语言交际  礼貌用语  感情  情绪  
耐心语言  热情语言  欢迎语言  礼貌语言  

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