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怎样进行晾豉?
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豆制品加工考试《豆制品加工考试》真题及答案
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白助烟调制晾房在通风门窗关闭时晾房内温湿度分布.晴天时
晾房上部的温度较低.相对湿度较高
下部温度最高.相对湿度最高
晾房上部的温度较高.相对湿度较低
下部温度最低.相对湿度最高
药材养护技术中摊晾法描述错误的是
摊晾法也称阴干法
摊晾法需要将中药置于室外阳光强烈处
摊晾法借助热空气的流动,吹去水分而干燥
摊晾法适用于芳香性的叶类、花类、果皮类
陈皮适用于摊晾法
试比较栀子豉汤栀子甘草豉汤桅子生姜豉汤三方证之异同
白肋烟调制采用方法进行
晒制;
晾制;
烘烤;
半晒半晾;
熏制。
感冒证见发热无汗鼻塞流涕咽不红咳嗽较重应首选下列哪个方剂进行治疗
荆防败毒散
葱豉汤
杏苏散
华盖散
香苏葱豉汤
李大华正在阳台上浇花楼下的刘阿姨说小李你真爱美啊我刚晾的被单也锦上添花了1你听出刘阿姨的言外之意是2
发汗吐下后虚烦不得眠治宜
栀子豉汤
栀子甘草豉汤
栀子生姜豉汤
黄连啊胶汤
以上都不是
白肋烟晾制当烟叶主筋比较软时晾制即可结束
我国香料烟的调制方法是
先晒后晾
先晾后晒
只晾不晒
只晒不晾
晾烟是将收获的烟叶或整株悬挂在可以调节通风的晾房内进行调制调制进程缓慢在国外又分为两类
白肋烟在晾制当烟叶主筋比较软时晾制即可结束
白肋烟晾制后期适当__________加强通风降低晾房或晾棚的
日晒或烘烤后的腊肠放到通风良好的场所晾挂成熟一般一根麻绳2节香肠一对进行剪肠穿挂好后晾挂天左右此时为
20
60
30
90
白肋烟晾制后期适当提高温度加强通风降低晾房或晾棚
发汗若下之烦热胸中窒者治宜
栀子豉汤
栀子甘草豉汤
栀子生姜豉汤
黄连阿胶汤
栀子厚朴汤
关于干燥养护技术中摊晾法描述错误的是
摊晾法需要将中药置于室外阳光强烈处
摊晾法借助热空气的流动,吹去水分而干燥
摊晾法也称阴干法
摊晾法适用于芳香性的叶类,花类,果皮类
陈皮适用于摊晾法
测量鲜烟的含水率按烤晾后烟叶水分13-15%测算鲜烟烤晾后干烟重 量计算出干烟与鲜烟重量比依据干烟与
绝缘导线的插接操作通常需两人配合进行先完成绝缘层剥离与芯线清洗晾 干后开始进行操作
关于干燥养护技术中摊晾法叙述错误的是
摊晾法需要将中药置于室外阳光强烈处
摊晾法借助热空气的流动,吹去水分而干燥
摊晾法也称阴干法
摊晾法适用于芳香性的叶类,花类,果皮类
陈皮适用于摊晾法
叠被与穿衣晾被的先后挨次应当为
穿衣—叠被
穿衣—翻被晾被—再叠被
翻被、晾被—后穿衣—再叠被
翻被、晾被—叠被—穿衣
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在面包制作中常用的恒温设备有
炼奶
面团发酵的目的是什么
蜂蜜
焦糖
发粉
细砂糖
写出快速发酵法面包的制作工艺流程
牛奶
中筋粉
乳酪
树薯粉
氯气漂白蛋白质面粉
在面团调制中糖可以增加面团中酵母的营养促进酵母的繁殖一般条件下糖的含量在以内时能促进发酵
红糖赤糖
碳酸氢氨
雪白奶油
小麦胚芽
酥油
全脂奶粉
面包配方中何种原料添加越多发酵越快
面包配方中糖含量以烘焙百分比为20%以上的是
蛋白
裸麦粉
玉米面
起酥玛琪琳
葡萄糖浆
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干酵母
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