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煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是。

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铁摄入量不足  铁的主要来源是植物性食物  食用糖类过多  食用油脂过高  
炸油变色  炸油变稠  产生有害物质  以上说法均正确  
食物过杂  饮水过少  食物温度过高  食物中蛋白质含量低  
球形阀“A”压力过高  油泵间隙大  减压阀压力过高  滑枕导轨压板得太紧  接头处漏油  
食物中氟污染浓度高  土壤中氟含量过高  饮水氟含量过高  饮水氟含量过低  维生素A和钙缺乏  
液压油中混有空气  系统的工作压力过高  节流缓冲装置失灵  导向阀的制动锥角过大  
油温过高容易使油产生“哈喇味”  油温过高使油产生对人体有害的物质  容易使被煎炸食物的口感不好  以上说法均正确  
密封件损坏  油压过高  环境温度过高  平衡阀失灵  有空气侵入液压系统  
滑枕移动爬行  油温过高  液压冲击  噪声增大  

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