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提取原生苷是首先要设法破坏或抑制酶的活性 提取溶剂常为三氯甲烷、乙酸乙酯或石油醚等 可在药材原料中拌入一定量的无机盐（如碳酸钙）后再提取 提取过程中应注意避免与酸或碱接触，以防酸或碱水解苷 若药材本身具有一定的酸碱性，应尽可能在中性条件下提取
抑制酶解 酸水解 利用酶解 碱水解 先酸水解再碱水解
新鲜的原料采集后低温快速干燥 沸甲醇或乙醇提取 植物材料发酵一段时间后提取 在中药材储存时注意防潮 提取过程中避免接触酸或碱
甲醇提取 乙醇提取 沸水提取 加入一定量的无机盐后再提取 酸水提取
甲醇提取 80%甲醇提取 沸水提取 95%乙醇提取 水润湿，30~40℃发酵一段时间后甲醇提取
发酵工程生产用菌种是对自然界分离的菌种进行定向改造后获得的 发酵工程生产的单细胞蛋白是从微生物菌体细胞中提取出来的 利用发酵工程可以生产某些种类的单克隆抗体和淋巴因子 利用发酵工程生产微生物的代谢产物可以用蒸馏、过滤、沉淀等方法提取
应从制作酸奶的乳酸菌中提取预处理所需的酶 玉米秸杆预处理后，应该选用淀粉酶进行水解 发酵阶段是利用酵母菌的无氧呼吸 发酵用的“糖液”为微生物提供碳源，不能提供氮源。
新鲜的原料采集后低温快速干燥 沸甲醇或乙醇提取 植物材料发酵一段时间后提取 在中药材储存时注意防潮 提取过程中避免接触酸或碱
30℃～40℃ 40℃～50℃ 55℃～60℃ 60℃～65℃ 65℃～70℃
新鲜的原料采集后低温快速干燥 沸甲醇或乙醇提取 植物材料发酵一段时间后提取 在中药材储存时注意防潮 提取过程中避免接触酸或碱
制作腐乳的卤汤时，料酒加的量过少会造成豆腐腐败变质 果醋制作时需要经过先通气发酵、后密封发酵两个主要阶段 用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差 DNA粗提取实验中可通过控制NaCl溶液浓度去除提取液中杂质
沸水提取 甲醇提取 80%甲醇提取 95%乙醇提取 水润湿，30～40℃发酵一段时间后甲醇提取
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