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正山小种滋味醇厚回甘、显高山韵、似桂圆汤味明显。()
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评茶员考试《评茶员理论考试》真题及答案
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祁门工夫红茶内质的品质特点就是
茶汤青绿明亮 ,滋味鲜醇回甘。头泡香高 ,二泡味浓 ,三四泡幽香犹存
香气浓郁 ,具“玫瑰香” ,汤色红艳鲜亮具“金圈” ,品质超群 ,被誉为“群芳最”
香气馥郁持久 ,汤色金黄 ,滋味醇厚甘鲜 ,入口回甘带蜜味
香气馥郁 ,滋味醇厚回甜 ,具有独特的清香。茶性温与 ,有较好的药理作用。
铁guān yīn 的香气馥郁幽长滋味醇厚鲜爽回甘 汤色金黄清澈明亮
音韵显
岩韵显
青味显
酸味显
安溪铁guān yīn 内质的品质特点是
茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存
香气浓郁,具“玫瑰香” ,汤色红艳鲜亮具“金圈” ,品质超群,被誉为“群芳最”
香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味
香气馥郁,滋味醇厚回甜,具有独特的清香。茶性温和,有较好的药理作用
关于武夷肉桂的品质描述正确的是
香气锐、浓长或幽、清远,滋味岩韵明显、醇厚、回味、甘爽
香气浓郁持久,似有乳香或蜜桃香或桂皮香,醇厚鲜爽
香气清高,滋味清醇甘爽,岩韵显
香气清高,滋味清醇甘爽,岩韵显
武夷岩茶的香气浓郁清长滋味醇厚鲜爽回甘具有特殊岩韵汤色橙黄清澈
滋味醇厚甘润回韵无穷带明显焙火韵味
文山包种茶
白毫乌龙
冻顶乌龙茶
高山乌龙茶
铁guān yīn 的香气馥郁幽长滋味醇厚鲜爽回甘岩韵显汤色金黄清澈明亮
滋味醇厚回甘显高山韵似桂圆汤味明显描述的是正山小种
特级
一级
二级
三级
凤凰单丛成茶外形条索-茶色褐润匀整净;香气花香清高;汤色金黄清澈;滋味浓醇回甘; 显山韵;叶底柔软淡
祁门工夫红茶内质的品质特点是
茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存
香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”
香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味
香气馥郁,滋味醇厚回甜,具有独特的清香。茶性温和,有较好的药理作用。
传统型铁guān yīn 的香气馥郁幽长滋味醇厚鲜爽回甘汤色金黄清澈明亮
音韵显
岩韵显
青味显
酸味显
松烟香桂圆味汤色红浓形容的是
正山小种
外山小种
政和工夫
坦洋工夫
小种红茶分烟种和无烟种以在制作工艺上是否有用松针或松柴 熏制而成的为区分依据这两种不同制作工艺生产出
从外形条索来看,两种小种有较大区别,无烟小种的色泽为深褐色,烟小种的色泽更黑而润泽些。
从汤色上区别,无烟小种汤色红艳,清澈明亮;烟小种则色彩更加浓艳。
从香气上区别,烟正山小种另具有独特的松烟香味,别具风味。
从滋味上区别,两种小种都有明显的甜味,烟小种的桂圆汤香甜味更显著,滋味更甜醇
小种红茶的香气具有特殊的松烟香茶汤有类似桂圆汤味
具有桂圆汤味
闽红
云南滇红
正山小种
祁门红茶
云南普洱茶内质的品质特点是
茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘,头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存
香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”
香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味
香气馥郁,滋味醇厚回甜,具有独特的清香,茶性温和,有较好的药理作用
关于武夷水仙的品质描述正确的是
香气锐、浓长或幽、清远,滋味岩韵明显、醇厚、回味、甘爽
香气浓郁持久,似有乳香或蜜桃香或桂皮香,醇厚鲜爽
香气浓郁或清长,滋味鲜醇浓爽或醇厚甘爽
较锐、浓长可幽、清远岩韵明显,醇厚、回甘快、杯底有余香
安溪铁guān yīn 内质的品质特点是
茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。 头泡香高,二泡味浓, 三四泡幽香犹存
香气浓郁, 具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具 “金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”
汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味
香气馥郁,滋味醇厚回甜,具有独特的清香。茶性温和,有较好的药理作用
太平猴魁内质的品质特点是
茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘,头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存
香气浓郁,具“玫瑰香” ,汤色红艳鲜亮具“金圈” ,品质超群,被誉为“群芳最”
香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味
香气馥郁,滋味醇厚回甜,具有独特的清香,茶性温和,有较好的药理作用
铁guān yīn 的香气馥郁幽长滋味醇厚鲜爽回甘汤色金黄清澈明亮
音韵显
岩韵显
青味显
酸味显
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根据对样评分法稍高于标准样评为分
优质的大叶种蒸青绿茶的汤色要求
是以茶树的芽叶嫩茎制成的绿茶红茶乌龙茶白茶黄茶黑 茶及通过上述原料经各种鲜花窖制的花茶为原料通过加工形成一定的规格用 过滤材料包装而成的产品
下列茶叶不属于四川黑茶的是
乌龙茶盖碗审评法用茶量为
以下不是洞庭山碧螺春茶的品质特点
优质的长炒青绿茶的外形要求
下列术语中属于对样评语
优质的小叶种红茶不具备以下品质特征
按照品质特征分为特级一级至十级共11个等级
外形肥壮重实叶端扭曲主脉宽大扁平
优质的芽形绿茶叶底
滋味醇厚甘润回韵无穷带明显焙火韵味
适合嗅香气的温度是
黄茶香气项目的品质系数为
下列茶叶中属于黄芽茶的是
武夷岩茶干茶叶背起蛙皮状砂粒俗称
滋味醇厚回甘显高山韵似桂圆汤味明显描述的是正山小种
对红茶滋味不利的成分是
是指未经压制成型保持了茶叶条索的自然形状而且条索互不粘结的 六堡茶
粉茶的外形审评
优质的蒸青绿茶的香气具备
珠兰花茶主产于歙县
外观紧结成半球形的乌龙茶是
对没有国家标准和行业标准而又需要在省自治区直辖市范围内统一的工 业产品的安全卫生要求可以制定
香气鲜嫩纯爽毫香显滋味清甜醇爽毫味足描述的是白牡丹
以下是六堡茶特有的香型
优质的松针形绿茶滋味
茶叶审评时若某项品质因子高于标准样常用来记录品质
外形细沙粒状较重实较匀净色尚润
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