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试述肉变质的原因？

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肉的腐败变质

试述油品变质的原因

肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是

微生物污染农药残留使用亚硝酸盐加工方法当

肉变质的原因及其控制方法

什么是肉的腐败变质

简述肉变质的原因及其影响肉变质的因素

肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是

微生物污染农药残留使用亚硝酸盐加工方法当

试述样品失真或变质的原因和处理方法

肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是

微生物污染农药残留食用亚硝酸盐加工方法不当

夏天被盐浸的肉不容易腐败变质的原因是

盐把细菌、真菌杀死了盐浸的肉内无细菌和真菌盐水的环境不利于细菌和真菌的生长加盐之后，隔绝了空气与肉的接触面积

试述化妆品变质问题及原因

肉腐败变质的原因及预防措施是什么

肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是

微生物污染农药残留化学污染加工方法不当

注水肉属于以下哪一类

掺假掺杂肉变质肉未成熟肉再加工肉

暗色肉鱼类死亡后易变质的原因

如何鉴别变质肉

肉中检出大量厌氧菌说明该肉

将要变质变质早期变质中期变质晚期新鲜肉

对于死畜肉的描述下列哪项是错误的

牲畜死后解体的为死畜肉对死畜肉，必须确定死亡原因后，才能考虑采取相应的处理方法如确定死亡原因为一般性疾病或外伤。且肉未腐败变质，弃内脏死因不明的死畜肉，一律不得食用

肉的腐败变质与肉的含水量有关但与肉中水分活度Aw无关

结合所学肉制品加工知识试述山西过油肉吃起来比较嫩的原因

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