食品接触量材料-X题卡

操作性前提方案可包括

虫害控制、包装程序、水的安全和卫生间设施的维护手的清洗消毒和卫生间设施的维护、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、交叉污染的预防、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求食品包装材料的材质要求、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求

用于食品的包装材料和容器指包装盛放食品或者食品添加剂用的纸竹木金属搪瓷陶瓷塑料橡胶天然纤维化学纤维

食品接触面原则上不得使用木质材料工艺要求必须使用除外必须使用木质材料的工具应保证不会对食品产生污染

凡接触食品物料的设备工具管道必须用抗腐蚀不吸水不变形的材料制做

哪个标准规定了预包装食品包括特殊膳食用食品标签的基本标示要求

《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）《预包装特殊膳食用食品标签》（GB13432-2013）《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）《食品接触材料及制品标签通则》（GB/T30643-2014）

餐饮食品接触面使用木质材料

不可原则上不得

用于食品包装材料和容器指包装盛放食品或者食品添加剂用纸竹木金属搪瓷陶瓷塑料橡胶天然纤维化学纤维玻璃等

食品接触面原则上不得使用木质材料必须使用木质材料的工具应保证不会对食品产生污染

用于食品洗涤剂消毒剂指不直接用于洗涤或者消毒食品餐饮具以及直接接触食品工具设备或者食品包装材料和容器

餐饮店接触食品的等符合食品安全标准要求

设备工具容器包装材料

学性污染主要包括来自生产生活和环境中的污染物食品容器包装材料运输工具等接触食品时溶入食品中的在食品加

扑灭虫害的原则不包括

不污染食品 不污染食品接触面 不污染包装材料 要考虑经济支出

GB/T22000适用于如设备清洁剂包装材料以及其他与食品接触材料的供应商

食品接触面最好不采用木质材料以免发霉或掉落木屑

前提方案可包括

虫害控制、包装程序、水的安全和卫生间设施的维护手的清洗消毒和卫生间设施的维护、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、交叉污染的预防、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求食品包装材料的材质要求、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求

食品接触面原则上不得使用木质材料的原因是

木质材料表面粗糙，不易清洗缝隙处容易造成食品残渣、污垢等聚积，使微生物繁殖清洗后不易干燥，容易发霉在使用中容易发生木屑脱落进入食品的现像

食品加工中与食品接触器具的材料可使用

300系列等级的不锈钢一般塑料竹、木器具、黄铜、镀锌金属材料根据需要任意选择

食品加工中与食品接触工器具的材料可使用

300系列等级的不锈钢竹、木器具，黄铜、镀锌金属材料一般塑料根据需要选择

ISO22000标准不适用于如设备清洁剂包装材料以及其他与食品接触材料的供应商

化学性污染主要包括来自生产生活和环境中的污染物食品容器包装材料运输工具等接触食品时溶人食品中的___

食品接触量材料

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