食品加工中与食品接触器具的材料可使用-X题卡

保持或提高食品本身的营养价值作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷

有利于保证食品卫生、易于清洗消毒、易于检查与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝设备内部角落部位应避免有尖角工具须由木质材料制成

原料、辅料和食品接触的材料加工过程所使用的设施加工方法

原材料生产不得使用农药有机食品无须完整的生产及销售记录档案产品加工不得使用防腐剂有机食品又称“生态食品” 有机食品生产中不得使用基因工程技术

建立加工操作设备及工具清洁制度食品加工设备及工具使用后应洗净接触直接入口食品的洗净即可接触直接入口食品的还应消毒

生熟食品混存混放生、熟食品加工工用具及盛装容器混用接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

在使用限量内短期使用对人体安全无害可掩盖食品的缺陷不降低良好加工措施和卫生要求影响食品的感官性质和原味可使有害杂质限量改变

300系列等级的不锈钢竹、木器具，黄铜、镀锌金属材料一般塑料根据需要选择

应能保证水质、水压、水量及其她规定符合生产需要食品加工用水与其她不与食品接触用水可使用同一管道输送对加工用水水质有特殊规定食品应符合相应规定间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水水质应符合生产需要

食品加工中与食品接触器具的材料可使用 ( )