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鲫鱼的俗称是()。
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中式烹调师考试《中级中式烹调师》真题及答案
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2011年以一秒变格格在网络迅速蹿红的台湾女艺人的俗称是什么
俗称是803涂料的化学名称是
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已知E.为淡黄色固体推断
-F各物 质时,下列说法正确的是: A.C.为碳酸氢钠。
E.的俗称是硫磺。
B.的俗称是苛性钠。
D.代表水。
我国古代对银河系的俗称是
什么叫石阡苔茶他的俗称是什么
碳酸钠的俗称是
烧碱
石灰石
纯碱
熟石灰
碳酸钠的俗称是
烧碱
消石灰
纯碱
小苏打
下列有关化学物质的俗称错误的是
碳酸钠的俗称是纯碱
四氧化三铁的俗称是磁性氧化铁
氧化铁的俗称是铁红
碳酸氢钠的俗称是苏打
鸢的俗称是什么
乌鸦
老鹰
雕
下列有关化学物质的俗称错误的是
碳酸钠的俗称是纯碱
四氧化三铁的俗称是磁性氧化铁
氧化铁的俗称是铁红
碳酸氢钠的俗称是苏打
甲醇的俗称是
酒精
木精
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涨发的目的就是最大限度地使其恢复到状态
组合雕刻主要用于
中国菜肴共有大特点
平雕的原料以为主
平衡膳食的要求应满足机体所需要的热能和以满足生理和一切活动的需要
动物类和豆类主要的功用是供给优良以弥补粮食蛋白质质量低的缺陷
实用性是菜肴造型艺术根本的
原料经干制后因大量而成蜂窝状有许多毛细孔的通道通过毛细现象又可吸收一部分水达到涨发的目的
每人每天食用的烹调用油最好在以下占膳食总量的2%
货原料吸水量的多少往往决定的品质
盐发以为传热介质
浮雕图案向外凸的称为
形态美是菜肴造型艺术的主要是通过菜肴的形态来反映
维生素D为类固醇衍生物具有抗的作用
油发与盐发的原理基本相同所不同的是受潮后的原料可用发
凡属于平面花纹的外围轮廓线都可以采用刀法
组合雕刻多采用的手法工艺复杂要求有计划按比例角度严谨
涨发干货原料的容器最好是耐的陶瓷不锈钢等材料的制品
恩格斯指出是人类发展的前提
镂空雕刻造型是一种的雕刻方法
适合碱发的干货原料均为软体动物
我国烹饪技术的发展大体可分为阶段
诗经是西周初至春秋时代中叶约间诗歌选集
立体小花雕主要突出的是一个字
叶菜多用作雕刻各种花菜鸟兽人物风景的
了解干货原料的性质对选择适宜的涨发方法确保成品非常必要
烹饪对人类从时期进入文明时期曾有过重大的影响
我国菜肴的盛器种类很多其中以应用最为普遍
油发时原料的不能太大
菜肴成品造型的构图与布局一般分为
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