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我国菜肴的盛器种类很多，其中以（）应用最为普遍。

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我国菜肴的盛器种类很多其中以应用最为普遍

瓷器陶器搪瓷玻璃

菜肴盛器的规格大小要与菜肴的相适应

形态数量色泽质量

我国目前主要用扣件式钢管脚手架和碗扣承插式钢管脚手架其中扣件式钢管脚手架应用最为普遍

中世纪骑士叙事诗中流传最广的是骑士抒情诗种类很多其中以最为著名

切削液的种类很多其中应用最广的是

骑士抒情诗种类很多其中以最为有名

对装盆的方法与盛器和菜肴的组台进行调整同样可以推出新的视觉新的质感的菜肴此为

冬瓜盅类菜肴各菜系做法不同有的当做有的当做因此分菜方法也不相同

盛器、菜肴盛器、辅料装饰、菜肴装饰、辅料

选择盛器既要考虑到盛器的形状和色彩更要考虑菜肴的造型和与之相配备

是中国档案界及社会上应用最为普遍的三个档案种类概念

装盘盛器的规格应与相适应

菜肴的造型菜肴的价位菜肴的数量宴席的规格

盛器的大小应与菜肴相适应

色彩品种重量质量

本着以食用为主的装盘原则盛器规格与菜肴数量比应为11

菜肴的体积应占盛器容积的50%~60%为宜

简述盛器造型的分类盛器选择的功能与盛器材质的种类

盛器在菜肴中的双重功能与作用是什么

防止金属腐蚀的方法有很多种其中应用最广最为经济而有效的是__________的方法

以下选项中对餐具菜点搭配之空间和谐原则理解错误的是

菜肴的数量要和器皿的大小相称，才能有美的感官效果数量少的菜肴应该用较小的盛器盛器越大，显示菜肴越丰满数量多的菜肴应该用较大的盛器

菜肴的分量与盛器大小相适合一般情况下菜肴约占盛器的

90%~95% 85%~90% 80%~90% 80%~85%

盛器的花纹图案与菜肴原料形状的配合体体现了的原则

盛器的品种与菜肴的类别相适应盛器的色彩与菜肴色彩相适合盛器的形状花纹与菜肴的图形、料形相搭配盛器的质地与菜肴的价格相吻合

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