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什么叫冷冻干燥保藏法？什么叫液氮保藏法？试简述其要点和主要优点。

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对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是

低温长时消毒法高温短时消毒法超高温消毒法高温灭菌法冷冻干燥法

下列保藏菌株时间最长的是

斜面冷藏半固体穿刺甘油冻藏真空冷冻干燥

新鲜蔬菜脱水保藏方法中既能充分保存食品中营养成分又具有复原性好的是

日晒法滚筒加热法喷雾干燥法减压蒸干法冷冻干燥法

真空冷冻干燥是指对热风干燥之后的产品进行冷冻保藏的技术

矿油保藏法是将灭过菌的液体石蜡倒入菌体生长斜面高于斜面1cm然后置于冰箱保藏该保藏法是基于原理进行的

缺氧低温干燥冷冻

属于啤酒酵母纯种原菌保藏法的是

汉生罐保藏法液体试管保藏真空冷冻干燥保藏发酵液保藏法

在常用的保藏方法中有变异少保藏时间长等特点的是

蒸馏水保藏沙土保藏冷冻干燥包藏液体石蜡保藏

常见的菌种保藏方法有斜面冰箱保藏法冷冻干燥保藏法石蜡油封藏法等其中冷冻干燥保藏法方法保藏菌种的时间最

是保藏细胞病毒株最常采用的方法

真空冷冻干燥 -20℃冻存 -80℃冻存液氮超低温冻存

下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式

高温灭菌法低温长时消毒法超高温消毒法高温短时消毒法冷冻干燥法

保藏病毒毒种最好的方法是

-20℃冷藏液氮保存 50％中性甘油保存冷冻真空干燥法动物接种

液氮保藏法

用冷冻干燥法保藏的菌种其保藏期可达

制造明胶软糖工艺冷冻干燥法机理是什么

实验室最简便最常用的菌种保藏的方法是

斜面低温保藏法石蜡保藏法砂土管保藏法冷冻干燥保藏法

以下不属于普通菌种保藏的方法是

传代培养保藏法液体石蜡保藏法液氮保存以上均不正确

菌种保藏的基本原理是什么简述冷冻干燥保藏法的基本过程及其原理.

关于真空冷冻干燥法叙述错误的是

是最可靠的菌种保藏法可长期保存对保存条件适应性强不改变菌种性状只用于细菌的保藏

下列哪些食品保藏方法不属于物理保藏法.

脱水干燥保藏法熏制保藏法冷藏保藏法罐藏法

试比较干燥冷藏冷冻保藏技术的相同和不同点

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