液氮保藏法-X题卡

低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的

低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的

糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的

汉生罐保藏法液体试管保藏真空冷冻干燥保藏发酵液保藏法

盐腌保藏法高温保藏法熏制保藏法脱水保藏法

真空冷冻干燥 -20℃冻存 -80℃冻存液氮超低温冻存

-1800C -1700C -1600C -1960C

低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的

-20℃冷藏液氮保存 50％中性甘油保存冷冻真空干燥法动物接种

盐淹保藏法酒渍保藏法酸渍保藏法糖渍保藏法

低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的

斜面低温保藏法石蜡保藏法砂土管保藏法冷冻干燥保藏法

传代培养保藏法液体石蜡保藏法液氮保存以上均不正确

脱水干燥保藏法熏制保藏法冷藏保藏法罐藏法

液氮保藏法