下列内容符合鹿筋涨发加工的选项是-X题卡

采用醋酸浸泡涨发碱溶液浸泡焖煮涨发采用食碱溶液浸泡涨发采用蒸制涨发

鱼肚可以采用火发、碱发、油发和盐发油发主要使内部吸水膨起如蜂窝或海绵状膨胀之后的鱼肚需要进行脱胺处理油发之后要用食用碱水溶液洗去残存在鱼肚上的油质

食用油涨发水蒸汽涨发食盐涨发食用碱溶液涨发

原料解冻原料涨发原料洗涤原料烹制

长颈鹿梅花鹿黑鹿马鹿

加热之前要将鱼体洗刷干净采用食用碱水溶液焖煮涨发涨发之后的鲍鱼浸泡在大油中存放涨发之后的鲍鱼沥干水分冷冻存放

梅花鹿驼鹿骆驼狍子

鱼肚可以采用火发、碱发、油发和盐发油发主要使内部吸水膨胀起如蜂窝或海绵状膨胀之后的鱼肚需要进行脱胺处理油发之后要用食用碱水溶液洗去残存在鱼肚上的油质

硼砂溶液浸泡醋酸溶液浸泡清水焖煮涨发双氧水溶液焖煮

采用醋酸浸泡涨发火碱溶液浸泡焖煮涨发采用食碱溶液浸泡涨发采用蒸制涨发

清除翅中的肉组织、筋膜、鳍条和鳍棘采用泡烫的方法进行褪砂采用蒸焖方法进行脱胺处理控尽水分浸泡在油脂中存放

前部后部腿部蹄部

油发盐发碱法水发

斩去猪肘剔除猪大腿骨和小腿骨剔除猪的肩胛骨剔除猪的肋骨

加热之前要将鱼体洗刷干净采用食用碱水溶液焖煮涨发涨发之后的鲍鱼浸泡在大油中存放涨发之后的鲍鱼沥干水分冷冻存放

食盐水溶液浸泡，摘拣杂物，温油浸泡膨胀清汤焖煮膨胀，摘拣杂物，浸泡清洗清水浸泡清洗，摘拣杂物，清水浸泡蒸发温油浸泡回软，摘拣杂物，清洗褪砂

火碱水溶液涨发清水煮焖涨发水蒸气涨发甲醛水溶液涨发

鱼肚可以采用火发、碱发、油发和盐发油发主要使内部吸水膨起如蜂窝或海绵状膨胀之后的鱼肚需要进行脱胺处理油发之后要用食用碱水溶液洗去残存在鱼肚上的油质

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