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是指实验微生物及其产物可能给人带来的危害进行评估 是指实验微生物及其产物可能给环境带来的危害进行评估 是指实验微生物及其产物可能给环境带来的利益进行评估 A+B
在一定条件下对微生物的生长速度进行观察、描述 对某种微生物是否适用于污水净化处理进行验证 检查产品(如食品)是否携带有害微生物(群)，是否符合国家卫生安全法规要求 对新资源食品进行毒理学评价属于微生物检验 利用已知微生物(群)对产品性能进行检验，对照有关标准，判断产品是否具有某种质量特性
谷类、豆类、薯类、动物性食品和其他五大类 谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物和其他六大类 谷类、豆类、薯类、动物性食品四大类 谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物五大类
分析周期短 方法准确度低 检测步骤简单 设备投资较少
谷类食品 动物性食物 谷类与豆类 动物.植物性食物
食品接触表面微生物 与食品或食品接触表面邻近接触表面微生物 加工区域内环境空气微生物 过程产品微生物
微生物监控指标 取样和检测办法 取样点、监控频率 评判原则和整治办法
沙门菌 产气荚膜杆菌 蜡样芽孢杆菌 金黄色葡萄球菌 副溶血性弧菌
沙门菌 产气荚膜杆菌 蜡样芽胞杆菌 金黄色葡萄球菌 副溶血性弧菌
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