豆腐凝胶

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制作果醋时，必需向发酵装置不断补充氧气，以保证醋酸菌的生长制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长固定化酵母细胞分解葡萄糖的速度比酵母细胞快凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的方法

硬豆腐软豆腐老豆腐嫩豆腐

水性凝胶基质油性凝胶基质乳剂型凝胶基质水性凝胶基质与油性凝胶基质

硬豆腐软豆腐老豆腐嫩豆腐

嫩豆腐北豆腐冻豆腐卤豆腐

制作果醋时，必须向发酵装置不断补充氧气，以保证醋酸菌的生长制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长固定化酵母细胞分解葡萄糖的速度比游离的酵母细胞快凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的方法

黄豆豆腐内酯豆腐小箱豆腐老豆腐

单相凝胶水性凝胶剂单相凝胶油性凝胶剂单相凝胶剂双相凝胶剂双相凝胶剂水性凝胶剂双相凝胶剂油性凝胶剂

胶化劣化凝胶劣化凝胶化

三鲜豆腐麻婆豆腐五彩豆腐泥小葱拌豆腐

只可外用分为单相凝胶和双相凝胶两类凝胶剂是药物与适宜辅料制成均匀或混悬的透明或半透明的半固体制剂双相凝胶具有触变性，如氢氧化铝凝胶单相凝胶又分为水性凝胶和油性凝胶

制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充氧气，以保证醋酸菌的生长制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞快凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的方法

凝胶不必通过凝胶灯照射就可凝固凝胶必须通过凝胶灯照射才可凝固可以根据顾客需要控制凝胶凝固时间仅在制作真甲光效凝胶甲时需要凝胶灯照射

北豆腐老豆腐南豆腐冻豆腐

混悬成水性凝胶乳化成水性凝胶溶化成水性凝胶溶解成水性凝胶溶胀成水性凝胶

单相凝胶双相凝胶多相凝胶单相凝胶和双相凝胶

豆浆牛奶豆腐蛋清

制作果醋时，必须向发酵装置内不断补充无菌空气制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌的生长固定化酵母细胞分解葡萄糖的速度比游离的酵母细胞慢凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的方法