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水解1g挥发油中所含的酯基需要的氢氧化钾的毫克数 中和1g挥发油中的酸性成分羧酸和酚所消耗氢氧化钾的毫克数 皂化1g挥发油所消耗氢氧化钾的毫克数 皂化值与酯值之和 挥发油中酚类成分的含量指标
中和1g挥发油中游离酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数 与1g挥发油中酯反应需要的氢氧化钾毫克数 等于皂化值减去酯值 仅代表酚类成分的含量指标 仅代表游离羧酸的含量指标
1mol胡椒酚最多可与4mol氢气发生反应 1mol胡椒酚最多可与2mol溴发生反应 胡椒酚可与甲醛发生反应，生成聚合物 胡椒酚在水中的溶解度大于苯酚在水中的溶解度
1mol胡椒酚最多可与4molH2发生反应 1mol胡椒酚最多可与4mol溴发生反应 胡椒酚可与甲醛发生反应，生成聚合物 胡椒酚在水中的溶解度小于苯酚在水中的溶解度
挥发油是一类挥发性油状成分 挥发油多具有芳香气味 挥发油，又称精油 挥发油与水可混溶 挥发油可随水蒸气蒸馏
1 mol胡椒酚最多可与4 mol氢气发生反应 1 mol胡椒酚最多可与4 mol溴发生反应 胡椒酚可与甲醛发生反应，生成聚合物 胡椒酚在水中的溶解度小于苯酚在水中的溶解度
醌类 香豆素类 挥发油中萜类 挥发油中芳香族类 挥发油中脂肪族类
1mol胡椒酚最多可与4mol氢气发生反应
1mol胡椒酚最多可与4mol溴发生反应
胡椒酚可与甲醛发生反应，生成聚合物
胡椒酚在水中的溶解度小于苯酚在水中的溶解度
能发生消去反应 能发生聚合反应 能发生取代反应 能与氢氧化钠反应
1mol胡椒酚最多可与4mol氢气发生反应 1mol胡椒酚最多可与4mol溴发生反应 胡椒酚可与甲醛发生反应，生成聚合物 胡椒酚在水中的溶解度小于苯酚在水中的溶解度
胡椒酚属于高分子化合物
胡椒酚分子式
1
胡椒酚最多可与3溴发生取代反应
胡椒酚不可能使酸性高锰酸钾溶液褪色
1mol胡椒酚最多可与4molH2发生反应 1mol胡椒酚最多可与4mol溴发生反应 胡椒酚可与甲醛发生反应，生成聚合物 胡椒酚在水中的溶解度小于苯酚在水中的溶解度
①③ ②③ ①②④ ②③④ 
①③⑤ ①④⑤ ②③⑤ ③④⑤
1mol胡椒酚最多可与4molH2发生反应 1mol胡椒酚最多可与4mol溴发生反应 胡椒酚可与甲醛发生反应，生成聚合物 胡椒酚在水中的溶解度小于苯酚在水中的溶解度
1mol胡椒酚最多可与4mol氢气发生反应
1mol胡椒酚最多可与4mol溴发生反应
胡椒酚可与甲醛发生反应，生成聚合物
胡椒酚在水中的溶解度小于苯酚在水中的溶解度
1mol胡椒酚最多可与4molH2发生反应 1mol胡椒酚最多可与4mol溴发生反应 胡椒酚可与甲醛发生反应，生成聚合物 胡椒酚在水中的溶解度小于苯酚在水中的溶解度
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