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淀粉分解酶是一类酶，主要包括（）和支链淀粉酶。

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被称为糊精化酶的是

a-淀粉酶 b-淀粉酶支链淀粉酶蛋白分解酶

α-淀粉酶也叫液化型淀粉酶是一种淀粉水解反应的生物催化剂试问在α-淀粉酶的催化作用下直链淀粉和支链淀

α和β淀粉酶只能水解淀粉的键所以不能够使支链淀粉彻底水解

有一克淀粉酶制剂用水溶解成1000毫升从中取出1毫升测定淀粉酶活力测知每5分钟分解0．25克淀粉计算

支链淀粉降解分支点由下列那个酶催化

α－淀粉酶 Q酶淀粉磷酸化酶 R—酶

面粉中的淀粉包括直链淀粉支链淀粉和

麦麸淀粉可溶性糖麦胶淀粉多淀粉酶

以下几种酶是麦芽溶解的先驱者

半纤维素酶类蛋白分解酶支链淀粉酶 α-淀粉酶

α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是-麦芽糖和-葡萄糖

下列关于酶的叙述中正确的是

酶是活细胞产生的一类特殊的蛋白质一旦离开活细胞，酶就失去催化能力淀粉酶能够催化唾液淀粉酶的水解酶的活性易受温度和酸碱度等条件的影响

唾液淀粉酶能初步消化和分解淀粉那么唾液淀粉酶是哪类物质呢如图曲线表示唾液中的唾液淀粉酶经过消化道的各

淀粉脂肪蛋白质维生素

支链淀粉降解分支点由下列那个酶催化

和－淀粉酶 Q酶淀粉磷酸化酶 R—酶

退浆用的淀粉酶组分中主要包括和异淀粉酶等

属内切型淀粉酶它作用于淀粉时从淀粉分子内部以随机的方式切断14糖苷键不能水解支链淀粉中的l6键

α-淀粉酶 β-淀粉酶糖化酶

α淀粉酶和β–淀粉酶只能水解淀粉的_________键所以不能够使支链淀粉完全水解

淀粉酶主要包括三类哪种不是

α-淀粉酶 β－淀粉酶淀粉裂解酶葡萄糖淀粉酶

界限糊精酶主要起降低支链糊精含量的作用是淀粉酶中不可缺少的组成成分

淀粉分解酶是一类酶主要指α一淀粉酶和β一淀粉酶另外还包括支链淀粉酶

下列关于酶的叙述正确的是

淀粉酶能够促使唾液淀粉酶水解每一种酶只能催化一种或一类化学反应用果胶酶澄清果汁时，温度越低澄清速度越快洗衣时，加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性

焙烤作用下酵母使淀粉酶加速活化使淀粉分解为面团软化.

糖 α淀粉酶 β淀粉酶脂肪

人体内的淀粉酶是

α淀粉酶 β淀粉酶 γ淀粉酶 α淀粉酶和β淀粉酶 α淀粉酶和γ淀粉酶

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