对性急求快的就餐宾客在上菜时要突出一个快字这类客人一般在价格品种上比较计较-X题卡

在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上要准确地按订单位客人服务，不能再次询问客人上菜时用右手拇指扣住盘边上菜时从客人的左侧服务

一般性客人开放型客人啰嗦型客人健谈型客人

一般性客人开放型客人啰嗦型客人健谈型客人

纪律时间服务法制

抢快争停

性急求快享受型品尝风味聚餐

在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上要准确地按订单为客人服务，不能再次询问客人上菜时用右手拇指扣住盘边上菜时从客人的左侧服务

要突出一个“好”字要突出一个“敬”字要突出一个“雅”字要突出一个“超”字

上菜时注意动作要轻，严禁菜肴从客人头上越过上带佐料的菜肴时，要先上菜后上配料注意敬重主宾，把菜品优质的部分让给主宾上带头尾的菜品是，应根据当地的上菜习惯摆放如果有小孩同桌就餐，一定要将热菜、汤类，远离孩子，并提醒成年人注意

菜肴价格低就餐速度快菜肴价格高上菜速度慢

在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上要准确地按订单位客人服务，不能再次询问客人上菜时用右手拇指扣住盘边上菜时从客人的左侧服务

快找座位快开菜单快上酒水菜肴上菜时报菜名说话速度快

对性急求快的就餐宾客在上菜时要突出一个“快”字，这类客人一般在价格、品种上比较计较。