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分子量变小 粘度降低 溶解度降低 不易被蛋白酶水解(26/2009)
蛋白酶作用使蛋白质变性 加硫酸铵沉淀使蛋白质变性 蛋白质变性后易沉淀 蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失 所有蛋白质变性后均可复性
变性蛋白质的溶液黏度下降 变性的蛋白质不易被消化 蛋白质沉淀不一定就是变性 蛋白质变性后容易形成结晶 蛋白质变性不涉及二硫键破坏
蛋白质变性后溶解度增加 蛋白质变性后不易被蛋白酶水解 蛋白质变性后导致相对分子质量的下降 蛋白质变性后丧失原有的生物活性
变性蛋白质的溶液粘度下降 变性的蛋白质不易被消化 蛋白质沉淀不一定就是变性 蛋白质变性后容易形成结晶 蛋白质变性不涉及二硫键破坏
变性蛋白质的溶液粘度下降 变性的蛋白质不易被消化 蛋白质沉淀不一定就是变性 蛋白质变性后容易形成结晶 蛋白质变性不涉及二硫键破坏
蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失 蛋白酶作用使蛋白质变性 蛋白质变性后易沉淀 加硫酸铵沉淀使蛋白质变性 所有蛋白质变性后均可复性
黏度降低 溶解度降低 分子量变小 不易被蛋白酶水解 肽键断裂
蛋白质变性后黏度下降 蛋白质变性后扩散系数增加 蛋白质变性后其空间结构发生改变 蛋白质变性后其生物学活性不会丧失 蛋白质变性后溶解度增加
粘度减低 溶解度降低 呈色性下降 不易被蛋白酶水解
分子量变小 黏度降低 溶解度降低 不易被蛋白酶水解
变性蛋白质的溶液黏度下降 变性的蛋白质不易被消化 蛋白质沉淀不一定就是变性 蛋白质变性后容易形成结晶 蛋白质变性不涉及二硫键破坏
蛋白质变性后溶解度增加 蛋白质变性后不易被蛋白酶水解 蛋白质变性后理化性质不变 蛋白质变性后丧失原有的生物活性 蛋白质变性会导致分子量下降
变性蛋白质的溶液黏度下降 变性蛋白质不易被消化 蛋白质沉淀不一定就是变性 蛋白质变性后容易形成结晶 蛋白质变性不涉及二硫键破坏
蛋白质变性后溶解度增加 蛋白质变性后不易被蛋白酶水解 蛋白质变性后理化性质不变 蛋白质变性后丧失原有的生物活性 蛋白质变性会导致分子量下降
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