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冷餐会一般( )。
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营养配餐员《试卷一》真题及答案
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冷餐会
冷餐会属于自助餐中的一种类型接待对象为零散客人或团体客人
是一种简便的招待形式多为社会团体单位举行纪念和庆祝活动所采用
茶话会
冷餐会
鸡尾酒会
自助餐会
什么是冷餐会冷餐会的服务程序是怎样的
是参加冷餐会的特点之一
菜点丰富
菜点俱全
色彩鲜艳
沟通友情
冷餐会随意的就餐形式决定了菜点的随意性
什么是冷餐会
冷餐会通常采用长桌一般
有固定座位
不设主宾席
不供应水果
不自由走动
冷餐会取菜顺序是随意的
冷餐会以形式就餐
酒会
点菜
自助
另点
宴会的种类分为中餐宴会西餐宴会冷餐会
以供应各种酒水为主提供简单的小吃点心和少量的热菜一般不设座位只准备临时酒吧属于
鸡尾酒会
冷餐会
国宴
正式宴会
冷餐会就餐可以无拘束地随取随吃
下列关于冷餐会描述正确的是
冷餐会都在室外举办,如花园里
食品主要以三明治、点心、小串烧的等为主
冷餐会通常不安排席位
冷餐会通常在正式宴会前举行
冷餐会一般举行
30~60min
60~90min
90~120min
120~150min
是一种简便的招待形式多为社会团体单位举行纪念和庆祝活动所采用
茶话会
冷餐会
鸡尾酒会
自助餐会
不可以用玻璃器皿盛放冷餐会菜点
招待会分为
宴会
酒会
冷餐会
工作餐会
摆放菜点讲究高低不一是的特点
高级宴席
冷餐会
高级酒席
婚宴
在冷餐会上取食菜肴务必记住的礼仪要求是什么
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医学的形成和发展经历了漫长的历史过程最早起源的是以个体病人为研究 对象的临床医学它从群体层面去研究疾病
肠溶药片应先咬碎后再服
推车时操作者应站在病人头侧便于观察病情搬运及推车时都应注意病 人面色呼吸及脉搏的变化
单纯腹壁损伤的特点一般不会出现恶心呕吐或休克其症状和体征随时间 的推移逐渐减轻和缩小
肱动脉压迫止血法适用于同侧整个上肢出血
当发现患者脉搏细弱而数不清时可换一侧上肢进行观察
骨折后骨的愈合取决于骨膜的功能状况
轮状病毒主要经粪-口传播临床表现为急性胃肠炎严重时会出现脱水症 状
搬运病人时动作轻稳协调一致尽量使病人身体靠近搬运者即使重力 线通过支持面保持平衡
对带芽孢细菌如接触过破伤风杆菌气性坏疽杆菌等的器械要每日煮沸 1~2小时连续3日可达灭菌
澄清是对对方所表达的问题进行解释的过程
伤员一次出血量达到全身的1/5以上时就有生命危险
测量直肠温时将体温计水银端蘸少许滑润剂将体温计水银端轻轻插入患 者肛门3~4cm3min后取出
新洁尔灭口含糖片及滴鼻剂对预防流脑有一定效果
眼球穿通伤及深层角膜溃疡禁忌冲洗有炎症需冲洗时应先洗重侧后 洗轻侧
咽鼓管通气时将使鼓室内气压降低
臀肌包括臀大肌和臀小肌两类常作为肌内注射选择的部位
急诊抢救完毕后各种急救药品的空安瓿需认真核对后方可弃去
刺激食欲药物饭后服助消化的药物饭前服
一枚当量为2万吨的原子弹就是指原子弹质量为2万吨TNT炸药
病房接诊室为半污染区
24小时尿中加入5~10ml浓盐酸保持尿液在酸性环境中防止尿中激素 被氧化用于内分泌系统的检验
因特殊检查治疗或手术需禁食者可按时给药
心的静脉起于毛细血管逐级汇合最后注入冠状窦注入右心房
眼球凹陷常见于脱水和恶病质
细菌的个体微小通常以纳米作为测量单位
胶囊剂适用于有不良气味或带刺激性的药物
拉车式搬运法由一人抱住伤员腋下另一人抱住伤员踝关节
下列药物既有局麻作用又有抗心律失常作用的是利多卡因
吸氧是当氧气通过流量表即将浮标吹起看浮标尖端所指刻度即为每分钟 氧气的流出量
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