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对马铃薯进行辐照保藏可以抑制其发芽。( )
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营养师基础知识(公共科目)《判断》真题及答案
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马铃薯发芽了说明它有生命活力强可以吃
马铃薯发芽后把芽去掉仍可食用
抑制土豆发芽采用
腌渍保藏
熏制法
高温杀菌法
巴氏消毒法
某研究小组进行了外施赤霉素和脱落酸对贮藏期马铃薯块茎发芽影响的实验结果如下图所示下列述正确的是
为使马铃薯块茎提早发芽,可以外施脱落酸
为延长马铃薯块茎的贮藏时间,可以外施赤霉素
外施赤霉素后,马铃游块茎从开始发芽到最大发芽率所需的时间更短
对照组马铃薯块茎中赤霉素含量与脱落酸含量的比值,第5周时大于实验开始时
抑制土豆发芽采用______
腌渍保藏
高温杀菌法
熏制法
辐射保藏法
发芽的马铃薯中毒是由于马铃薯发芽后可产生有毒物质引起的
毒伞肽类
组织胺
龙葵素
马鞍菌素
抑制土豆发芽采用
腌渍保藏
高温杀菌法
巴氏消毒法
熏制法
辐射保藏法
发芽马铃薯中的有害成分
发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得发芽的马铃薯主要含有什么毒素
皂素
氢氰酸
龙葵素
苦杏仁
氰苷
有一大批马铃薯需保藏一段时间为防止发芽采用哪种保藏工艺最好
冷冻工艺
低温工艺
真空工艺
辐照工艺
脱水工艺
抑制土豆发芽宜采用
腌渍保藏
高温杀菌法
熏制法
辐射保藏法
刚刚收获的马铃薯块茎种到土壤里不能发芽.下列说法正确的是
不能发芽是因为块茎中含有较多的生长素,生长受到抑制
不能发芽是因为块茎中含有较多的脱落酸,进入休眠期
要促使其发芽,可用适宜浓度的生长素处理
要促使其发芽,可用适宜浓度的细胞分裂素处理
进食发芽的马铃薯会发生食物中毒是因为发芽的马铃薯含有
进食发芽的马铃薯会发生食物中毒是因为发芽的马铃薯含有
皂素
红细胞凝集素(血液凝集素)
秋水仙碱
龙葵素(龙葵碱)
一大批新鲜马铃薯需保藏一段时间为防止发芽采用哪种保藏工业最好
冷冻
低温
真空
辐照
脱水
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