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我国茶叶加工从蒸青团茶到炒青散茶为制茶的()时期。
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茶叶加工工《茶叶加工工》真题及答案
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龙凤茶的创制把我国古代 的制作工艺推向一个历史高峰
蒸青散茶
炒青绿茶
窨花制茶
蒸青团茶
制茶变革时期宋朝至元朝蒸青团茶改为蒸青散茶再改进位散茶
宋代创制的龙凤茶指的就是蒸青团茶
常用于加工花茶的原料茶是
炒青
蒸青
烘青
晒青
龙凤茶的创制把我国古代的制作工艺推向一个历史高峰
蒸青散茶
炒青绿茶
窨花制茶
蒸青团茶
对北宋时期蒸青团茶的产地采制烹试品质斗茶风尚等均有详细记述 从侧面反映了北宋以来我国茶业的发达程度和
陆羽《茶经》
赵佶《大观茶论》
蔡襄《茶录》
陈椽《茶叶通史》
窨制茉莉花茶的茶叶原料主要选用下哪一种
炒青茶坯
眉茶
烘青茶坯
蒸青茶
______也称青茶介于红茶绿茶之间是半发酵茶制茶时经轻度萎凋和局部发酵然后采用独特的摇青做青炒青工
制茶机械化时期在唐宋时已有动力制团茶近代利用机械制茶国外是从20世纪初开始首先应用机器生产分级红茶继
明代饮用茶叶主要是
团茶
饼茶
粒茶
散茶
明代饮用茶叶主要是
团茶
饼茶
散茶
粒茶
在唐代以制作为茶叶加工的主要方法
蒸青团茶
蒸青散茶
炒青团茶
炒青散茶
珠茶属于
炒青茶
烘青茶
晒青茶
蒸青茶
大观茶论全书共十篇对北宋时期蒸青团茶的产地采制烹试品质 斗茶风尚等均有详细记述
龙井茶属于类绿茶
长炒青
圆炒青
扁炒青
蒸青
明代饮用茶叶主要就是
团茶
饼茶
散茶
粒茶
在宋代我国制茶技术除传统的蒸青团饼茶外还出现了蒸青散茶
玉露茶属于类绿茶
长炒青
圆炒青
扁炒青
蒸青
根据茶叶的加工制造工艺的不同茶叶有不同的命名冷蒸压而成形的称为
蒸青
晒青
紧压茶
砖茶
饼茶
眉茶是中国出口茶的主要产品眉茶是由下列哪-种茶精制拼配而成的:
圆炒青茶
烘青
长炒青茶
蒸青茶
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茶树新梢上的叶片大小呈的分布规律
毛茶第一次通过筛网的茶称为轻身路
普洱茶渥堆时嫩茶量宜少堆宜高老茶量多堆大堆宜低
发酵是红茶初制过程中的最后一道工艺
幼年茶树第一次定型修剪要求茎粗达以上
制白茶青茶红茶的第一道工序是
形成普洱茶熟茶品质特征最主要的工序是
幼年茶树定型修剪的平剪法一般进行三次且第二次的剪口在第一次剪口的基础上提高
青茶习惯上称乌龙茶属于半发酵茶
白茶初制工艺鲜叶萎凋→揉捻→干燥
在低产茶园改造中低位嫁接换种的的最佳时间是
茶树的叶有
在成年茶园中施基肥时一般要求开沟施且沟深要求在以上
从茶树的吸肥特性来看其特别喜欢
茉莉花茶窨制原理主要是利用鲜花吐香和茶坯吸香的原理
再干燥的主要作用除蒸发水分外还可以提高茶叶的色香味形
普洱茶的香气独特具有陈香
筛孔形状对筛分效率影响不大
在梯地茶园开垦中梯壁不宜过高尽量控制在
嫩度是鲜叶质量的主要指标平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度
主要用于幼年茶树树冠培养或用于重修剪后或台刈后的茶树树冠培养的修剪方法是
茶树植株由根茎叶花果和种子等器官构成其中属于营养器官的一组是
在茶树的繁殖中下列属于有性繁殖的方法是
工夫红毛茶的揉捻工序经两揉两筛后共产生三个茶即第一交筛分的筛底称筛底茶第二次筛分的筛底称筛中茶筛头称筛头茶
茶树生长最适宜的气温虽因品种和产地不同而有差异但多数为
在茶叶生长发育所需要的多种元素中被称为三要素的是
茶叶中的生物碱主要是茶叶碱咖啡碱和可可碱等合称生物碱
茶树的无性繁殖生产上多采用
茶树在自然生长的情况下越冬芽萌发生长到生长休止所形成的枝条叫
依据云南茶区的气候特点茶苗移栽的最佳时间是
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