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赖氨酸在 ( ) 中含量较高。

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ACI注册国籍高级营养师《注册营养师(RD)考试习题集(修订版)1》真题及答案点击查看

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鱼类蛋白质的氨基酸组成较平衡与人体需要接近利用率较高生物价可达85~90%其中多数鱼类含量偏低

谷氨酸蛋氨酸缬氨酸赖氨酸

鱼肉赖氨酸含量较高

母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳汁中含量下降的是

赖氨酸和精氨酸精氨酸和蛋氨酸赖氨酸和蛋氨酸组氨酸和亮氨酸苏氨酸和色氨酸

计算题某日粮现在的赖氨酸水平为0.66%要达到0.75%补充L-赖氨酸盐酸盐纯度98.5%纯品赖氨酸

玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是.

谷氨赖氨酸色氨苏氨酸

大豆所含蛋白质的氨基酸中

赖氨酸较低赖氨酸较高蛋氨酸较高蛋氨酸较低蛋氨酸和蛋氨酸都较低

大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是

色氨酸、蛋氨酸蛋氨酸、赖氨酸赖氨酸、色氨酸亮氨酸、苯丙氨酸苯丙氨酸、苏氨酸

将玉米面粉大豆混合食用会提高蛋白质的生物价因为玉米面粉蛋白质中赖氨酸含量较高蛋氨酸相对较低而大豆中的

蛋类及其制品中赖氨酸和蛋氨酸含量较高和谷物以及豆类食品混合食用可弥补其赖氨酸和蛋氨酸的不足提高蛋白

谷胚中赖氨酸含量较高是因为其蛋白质主要是

清蛋白球蛋白谷蛋白醇溶蛋白以上都不是

青皮红肉鱼在食用时可能会引起中毒主要是其中含量较高

组氨酸氰化物氢氰酸赖氨酸

豆类蛋白质含量较高的必需氨基酸是

赖氨酸亮氨酸蛋氨酸含硫氨基酸苏氨酸

小麦的有效能值低于玉米蛋白质含量较高11～16%但缺乏

赖氨酸，蛋氨酸，色氨酸，苏氨酸。

蛋类蛋白质中和蛋氨酸含量较高

亮氨酸色氨酸赖氨酸胱氨酸

赖氨酸含量较高的是

胚胚乳谷皮全谷粒糊粉层

乳母膳食中缺少优质蛋白乳汁中含量可下降

赖氨酸和苯丙氨酸苯丙氨酸和蛋氨酸蛋氨酸和亮氨酸赖氨酸和蛋氨酸

小麦与大米比较下列说法错误的是

小麦粉脂肪组成与稻米相似小麦粉的亚油酸含量较高标准粉膳食纤维含量高于稻米小麦粉蛋白质组成中赖氨酸含量高于大米

下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有

蛋类的蛋白质含量在12%左右蛋清中的蛋白质高于蛋黄蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近蛋类的生物价达94 蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高

玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是

谷氨酸赖氨酸色氨酸苏氨酸精氨酸

大豆所含蛋白质的氨基酸中

赖氨酸较低赖氨酸较高蛋氨酸较高蛋氨酸较低赖氨酸和蛋氨酸都较低

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