保存蔬菜水果最适宜的温度约为-X题卡

②③ ③④ ①④ ②④

谷类及薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜水果类、纯能量食物。粮谷类、蔬菜水果类、肉类、水产类、奶豆类粮谷类、蔬菜水果类、鱼虾类、菌藻类、奶豆类粮谷类、蔬菜水果类、蛋类、肉类、奶豆类

-10℃以下 0℃左右 5℃左右 10℃左右 10℃以上

③④ ①④ ②③ ②④

有机蔬菜水果的高质量决定其价格高有机蔬菜水果的高需求决定其价格高有机蔬菜水果的价值量比普通蔬菜水果的大普通蔬菜水果的需求大决定其价格低

－20℃ －4℃ 0℃ 40℃ 20℃

水果采摘后若发生组织破溃则易造成微生物污染而发生腐烂对蔬菜水果而言，简便经济、效果最好的消毒方法是沸水消毒为防止残留农药及寄生虫卵污染，水果允许削皮出售腌制时间不足的蔬菜易造成亚硝酸盐中毒为避免腐败和亚硝酸盐含量过多，新鲜蔬菜水果不宜长期保存

０℃ 2℃ 4℃ 6℃

–20℃ –4℃ 0℃ 40℃ 20℃

有机蔬菜水果的高质量决定其价格高有机蔬菜水果的高需求决定其价格高有机蔬菜水果的价值量比普通蔬菜水果的大普通蔬菜水果的需求大决定其价格低

0～5℃ 5～10℃ 10～15℃ -5～0℃

0 ℃左右 10 ℃左右 -10 ℃左右 -20 ℃左右

-4℃ 0℃ 4℃ 8℃ 12℃

②③ ③④ ①④ ②④

3-10 5-7 8-15

保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）。