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畜禽类宰杀后,( )的肉最适合储存保管。

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牲畜宰杀后哪一时期的肉最适合食用

新鲜肉僵直期后熟期自溶期腐败期

最适合做回锅肉的原料是

后臀肉；梅条肉；五花肉；夹心肉

最适合做馅心的原料是

梅条肉五花肉夹心肉座臀肉

最适合做咕噜肉的原料是

夹心肉里脊肉上脑肉臀尖肉

最适合做回锅肉的原料是

座臀肉梅条肉五花肉夹心肉

最适合用制馅的猪肉部位为

前夹心肉通脊前蹄膀后臀尖

最适合烹制菠萝咕老肉的部位原料是

猪里脊肉猪后腿肉猪五花肉猪夹心肉

畜禽屠宰后机体一般要经过僵直成熟自溶和腐败四个阶段的变化其中阶段肉的品质柔软多汁具有弹性味美鲜香最适

僵直成熟自溶腐败

最适合烹制咕噜肉的原料是

猪里脊肉猪后腿肉猪五花肉猪夹心肉

最适合做酱制品的原料是

猪蹄里脊肉上脑肉夹心肉

畜禽类宰杀后哪个时期的肉最适合储存保管

尸僵期成熟期自溶期腐败期

最适合做狮子头的原料是

前夹肉五花肉后腿肉外档肉

最适合制汤的猪肉是

五花肉猪里脊猪夹心肉猪腹肉

传统上最适合做狮子头的原料是

前夹肉；五花肉；后腿肉；外档肉

最适合炒爆炸烤涮方法烹制的羊肉是

前腱子后腱子颈肉后腿肉

牛脯又称脯肉最适合长时间加热的烹调方法如烧炖等

最适合做红烧猪肉的原料是

猪夹心肉猪五花肉猪上脑肉猪里脊肉

最适合切鸡肉丝的部位是

腿肉胸脯肉栗子肉鸡牙子

最适合烹制咗肉的部位原料是

猪里脊肉猪后腿肉猪五花肉猪夹心肉

畜禽宰杀后检验的具体内容有哪些检验后肉主要有几种处理方法

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