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餐厅全天营业结束后,服务员需要做的安全工作有哪些?
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经济学说史《星级酒店服务营销》真题及答案
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负责在营业时向各领班布置任务督导工作的是
餐厅经理
餐厅副经理
餐厅总领班
餐厅服务员
全天营业结束后餐厅服务员负责的安全工作1234关闭所有门窗并上锁包裹饮料冰柜钥匙必须交至前台保管
下列关于餐厅营业日报表的描述不正确的选项是哪项
每日餐厅营业结束后,餐厅服务员统计餐厅收入并填写《餐厅营业日报表》
餐厅服务员需要将填好的《餐厅营业日报表》交至前台,随封包交财务
前台经理/副理审阅,并在当日餐厅提交《餐厅营业日报表》上签字
《餐厅营业日报表》反映出每日餐厅三餐营业收入、客人结账方式等信息
酒店的前厅经理/副理负责直接管理的岗位有哪些
公共区域服务员、前台服务员
公共区域服务员、前台服务员、安全服务员
前台服务员、餐厅服务员
前台服务员、安全服务员
餐厅总领班的工作任务是在营业时间向各布置任务
服务员
领班
传菜员
酒吧服务员
餐厅营业中出现火情服务员要迅速疏散客人保证顾客的 安全
餐厅服务员在接待宾客准备中要做到三知六了解
餐厅服务员接待顾客时要做到哪五心
全天营业结束后餐厅服务员负责应哪些安全工作
下列关于餐厅营业日报表的描述错误的是哪一项
每日餐厅营业结束后,餐厅服务员统计餐厅收入并填写《餐厅营业日报表》
餐厅服务员需要将填好的《餐厅营业日报表》交至前台,随封包交财务
前台经理/副理审阅,并在当日餐厅提交《餐厅营业日报表》上签字(餐厅主管/运营经理,当餐厅主管/运营经理不当班时由前厅经理/副理审阅、签字)
《餐厅营业日报表》反映出每日餐厅三餐营业收入、客人结账方式等信息
下列关于全天营业结束后餐厅服务员须好的安全工作内容描述不正确的是哪项
切断餐厅所有电器电源;
检查所有水龙头是否关紧;
全面检查安全和防火,确保无事故隐患;
关闭所有门窗并上锁(包括饮料冰柜),钥匙必须交至前台保管。
负责在每日停止营业后全面检查餐厅并填写营业报告的是
餐厅经理
餐厅副经理
餐厅领班
餐厅服务员
在接待服务中餐厅服务员要做好哪些心理准备
下列关于负责餐具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项
餐厅服务员,餐厅主管
餐厅主管,运营经理
餐厅服务员/餐厅主管,财务
餐厅服务员/餐厅主管,运营经理
某餐厅在营业时间内需12名服务员每人每天工作8小时服务员劳动效率为95%全年平均假期为每天2小时每天
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14
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客房叫醒服务服务员要做哪些工作
前台服务员交接班时需要做的准备工作有
下列选项中关于前台在进行VIP接待服务时会涉及到的协作部门叙述正确的是哪一项
客房/餐厅
客房/安全服务员/工程
客房/餐厅/工程
客房/安全服务员/工程/餐厅
全天营业结束后餐厅钥匙应交保管
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如遇到醉酒后呕吐的客人餐厅服务员应及时送上迅速清理污物如果客人住在本酒店而无同伴时通知如果客人是外来用餐人员通知值班经理安排人员送客人上出租车
在垃圾桶内套装垃圾带且袋口桶盖能完全封盖住垃圾桶
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全天营业结束后餐厅钥匙应交保管
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餐厅原材料入库后应立即出库
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餐厅服务员清扫地面时不得遇有湿污物时须不使污染面积扩大
撤台时须将餐桌上的垃圾归拢在其它餐具应按照的次序逐个叠放在托盘上叠放高度不可超过mm
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