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目前，大量的果蔬销售主要是通过：（）

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果蔬运输方向每年的1—3月蔬菜主要是果品依果品种类不同

果蔬通过冷藏延长保存期的主要原理是

果蔬的呼吸热值随冷藏温度的下降而下降。在冷藏温度下，致腐微生物的繁殖生长受到了抑制。在冷藏温度下，果蔬的水分散失变得缓慢。冷藏必须和气调保藏相结合

果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟主要是在促进下

O2 CO2 乙烯乙醛

简易贮藏主要是利用深厚的土层进行畜冷保温延长果蔬的贮藏寿命

目前常用的果蔬分级机械有分级机振动筛和

果蔬加工贮藏的主要目的实质上是控制果蔬化学成分的变化使其符合使用的要求

果蔬销售过程中需要一定的费用支出主要凶括此外还有自然损耗等

臭氧杀菌目前主要用于杀菌

果蔬制品的原材料饮用水肉类制品液态乳

果蔬干制的主要目的是

A通过脱掉果蔬一定量的水分 B来抑制微生物的生长 C酶的活性 D从而延长果蔬制品的货架供应期

干制时脱出的主要是果蔬水中的水也有很少一部分水

论述目前常用的果蔬去皮的方法及其优缺点

MP果蔬褐变主要是酶褐变其发生需要底物酶和三个条件

N O S F

果蔬干制过程中水分的蒸发主要是依赖两种作用即水分和作用

果蔬目前主要采用的贮藏方式

果蔬中含有多种有机酸主要是它们通过称为果酸

果蔬中含有多种有机酸主要是和

目前果蔬产品的主要销售渠道是批发市场及零售市场

果蔬中含有很多人体所需的营养物质人体从果蔬中摄取的营养物质主要是

维生素和矿物质脂肪和蛋白质色素和芳香物质

清除果蔬残留农药的方法主要是人工刷洗法

果蔬中的单糖和双糖主要是和

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