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煎炸食品时温度不能太高，一般较理想的温度是

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对于温度粘度较高而压力不太高的密闭容器液体介质的液面测量一般采用

尝滋味一般在看汤色之后茶汤温度在45°C~55°C之间较适宜如果茶汤温度太高易使味觉受烫后变麻木不能

①食品的味道与食品材质保鲜程度制作方式和调料密切相关但是食品的味道也与温度密不可分长期以来人们几乎忘

烟气排烟温度一般控制较理想的温度是

160—165 170—185 175—185 180—195

使用热蜡时温度不要太高一般在20~30摄氏度为宜避免烫伤皮肤

V带的工作温度一般不宜太高否则带容易老化

气相色谱仪中气化室的作用是保证样品气化室温度一般要比柱温高度但不能太高否则会引起样品

浮选样品的烘干温度一般控制在左右若温度太高会使硫化矿氧化变质

100°C 160°C 200°C

分子筛再生时加热温度不能太高易造成破碎必须有一个适当的温度

酸性焊条的烘干温度不能太高一般为

200～300℃ 250～350℃ 75～150℃ 150～200℃

空调制冷或制热时要求温度和设置不能太低或太高一般室内空气温度冬季在度湿度夏季度湿度

果蔬速冻时的温度条件是蒸发温度不宜低于-45℃一般为-35℃食品冻结终温为-18℃

冻结温度冻藏温度冰点冷藏温度

食品冷藏温度一般是冻藏温度一般是

发蹄筋时温度不能太高温度太高会使原料收缩太小不易涨大

果蔬时的温度条件是蒸发温度不宜低于-45℃冻结温度一般为-35℃食品冻结终温为-18℃

冻结冷藏速冻冻藏

煎炸的灭菌效果取决于三个方面即煎炸油的温度食品的传热性和

加氢汽提塔进料温度一般由热高分温度或分馏系统进出物料换热温度决定日常操作中随上下游工序的操作工况变化

不需要特别关心该温度温度尽量低温度尽量高不能太低，也不能太高

罐头食品入库时与仓库温度的差值一般以0℃～5℃为宜

气相色谱仪中气化室的作用是保证样品气化室温度一般要比柱温高50～100℃但不能太高否则引起样品

磨削时堑子上的压力不能太大是为了

防止刃磨温度太高而回火防止刃磨温度太高而正火防止刃磨温度太高而淬火防止刃磨温度太高而退火避免砂轮受力过大而破裂

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